BBM Magazine 100 - May/Mayıs 2026

BBM • MAY - MAYIS 2026 BBM • MAY - MAYIS 2026 70 71 THE WHOLE WHEAT BREAD CAMPAIGN ALSO INCLUDES EKSUN Since 2020, Eksun Gıda’s R&D Center has been conducting studies on gluten-free flour and bread formulations, new flour va- rieties, optimum blends of wheat mixes, and the development of bakery products for different markets. While supporting its R&D activities through collaborations with universities, the company also contributes to academic production. In this context, Eksun Gıda has carried out various scientific studies with Namık Kemal University, Çanakkale Onsekiz Mart University, and Uşak Univer- sity. Most recently, through its collaboration with Konya Selçuk University, the company aims to improve the R&D and innovation processes at its Konya factory, contribute to students’ prepara- tion for professional life, and support sector-oriented academic projects. Konya became the first pilot province of the Whole Wheat Bread Expansion Campaign launched by the Ministry of Agricul- ture and Forestry and supported by the Ministry of Health. During the campaign process, the Ministry of Agriculture and Forestry carried out studies with many organizations in Konya, while R&D and trial studies for the new bread were also conducted at the Eksun Gıda Konya Factory. Throughout the approximately 1.5- year process, which was carried out under the supervision and coordination of ministry officials, production trials, recipe optimiza- tion, quality analyses, and standardization tests were performed. Following the pilot implementation process, the new bread is ex- pected to first be used in the cafeterias of public institutions and later become widespread throughout Türkiye. AMONG TÜRKİYE’S MOST VALUABLE BRANDS Eksun Gıda was also included in the 2025 “Türkiye’s Most Valu- able Brands” list published by the international leading brand val- uation organization Brand Finance. Among the total of 125 brands from Türkiye included in this year’s list, Eksun Gıda succeeded in entering the ranking for the first time. While this achievement internationally certified Eksun Gıda’s performance in branding, operational competence, and sustainable growth, it also marked an important development reflecting the increasing strength of the Turkish food industry in global competition. ADDING VALUE TO SOCIETY THROUGH SOCIAL RESPONSIBILITY PROJECTS Sinangil, operating under Eksun Gıda, continues its socially beneficial projects through multidimensional initiatives target- ing different groups. Within this scope, practical culinary training is provided to women receiving culinary education at a special workshop established in cooperation with Gönül Mutfağı under the coordination of Chef Ebru Baybara Demir in İskenderun, Ha- tay, while supporting women’s participation in production. Prod- ucts prepared by women within the workshop are delivered to the tables of families affected by the earthquake, directly contrib- uting to the solidarity process. had received an operating license from the Ministry of Trade. He noted that the licensed warehouse investment with a capacity of 34,500 tons represents an important step for the safe, traceable, and standards-compliant storage of agricultural products. WE DELIVER ANATOLIAN WHEAT TO THE WORLD Highlighting that Eksun Gıda has strengthened its leading posi- tion in the sector through its production discipline, export capabil- ity, and industrial expertise in the flour industry, Özkan said: “In the coming period, we will continue our pioneering role in the sector with our deep-rooted expertise and our understanding of techno- logical, efficient, and sustainable investments. In addition, with this knowledge and experience, we will continue to deliver Anatolian wheat to the world by increasing the number of countries we ex- port to, which today exceeds 20.” HasanAbdullahÖzkan also added that, through Sinangil and Sin- angil Gluten YOK, two of Eksun Gıda’s leading brands in their field, the company has brought more than 200 products to store shelves. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından başlatılan, Sağlık Bakanlığı tarafından desteklenen Tam Buğday Ekmeği Yay- gınlaştırma Kampanyasının ilk pilot ili Konya oldu. Kampan- ya sürecinde Tarım ve Orman Bakanlığı, Konya’daki birçok kuruluşla çalışmalar yaparken, yeni ekmek için Eksun Gıda Konya Fabrikası’nda da Ar-Ge ve deneme çalışmaları yürü- tüldü. Bakanlık yetkililerinin gözetimi ve koordinasyonunda gerçekleşen ve yaklaşık 1,5 yıl süren çalışmalar boyunca, üretim denemeleri, reçete optimizasyonu, kalite analizleri ve standardizasyon testleri gerçekleştirildi. Pilot uygulama sürecinin ardından, yeni ekmeğin öncelikle kamu kurumla- rının yemekhanelerinde kullanıldıktan sonra tüm Türkiye’de yaygınlaştırılması bekleniyor. TÜRKİYE’NİN EN DEĞERLİ MARKALARI ARASINDA Uluslararası lider marka değerlendirme kuruluşu Brand Finance tarafından yayımlanan 2025 yılı “Türkiye’nin En Değerli Markaları” listesinde Eksun Gıda da yer aldı. Bu yıl Türkiye’den toplam 125 markanın yer aldığı listede Eksun Gıda ilk kez yer alma başarısı gösterdi. Bu başarı Eksun Gıda’nın markalaşma, operasyonel yetkinlik ve sürdürüle- bilir büyüme alanlarındaki performansını uluslararası alanda tescillerken, Türk gıda sektörünün küresel rekabette artan gücünü yansıtması adına da önemli bir gelişme oldu. faaliyet izin belgesi alındığını da hatırlatarak, 34 bin 500 ton kapasiteli lisanslı depo yatırımının tarımsal ürünlerin güvenli, izlenebilir ve standartlara uygun biçimde saklanması açısın- dan önemli bir adım olduğunu belirtti. ANADOLU BUĞDAYINI DÜNYAYA ULAŞTIRIYORUZ Özkan, Eksun Gıda’nın un sanayisinde sahip olduğu üre- tim disiplini, ihracat kabiliyeti ve sanayi birikimiyle sektördeki lider konumunu sağlamlaştırdığına dikkat çekerek, “Önü- müzdeki dönemde de köklü birikimimiz, teknolojik, verimli ve sürdürülebilir yatırım anlayışımızla sektörümüzdeki öncü rolümüzü devam ettireceğiz. Ayrıca bu bilgi ve deneyimimiz- le bugün ihracatta 20’yi aşan ülke sayısını daha da artırarak Anadolu buğdayını dünyaya ulaştırmaya devam edeceğiz” diye konuştu. Hasan Abdullah Özkan, Eksun Gıda’nın kendi alanında li- der markalarından biri olan Sinangil ve Sinangil Gluten YOK ile de 200’ü aşkın ürünü raflara taşıdıklarını sözlerine ekledi. TAM BUĞDAY EKMEĞİNE DÖNÜŞ KAMPANYASI EKSUN’UNDA Eksun Gıda Ar-Ge Merkezi, 2020 yılından bu yana glüten- siz un ve ekmek formülasyonları, yeni un çeşitleri, buğday paçallarının optimum karışımları ve farklı pazarlara yönelik unlu mamul geliştirme çalışmaları yürütüyor. Şirket, Ar-Ge faaliyetlerini üniversite iş birlikleriyle desteklerken akademik üretime de katkı sağlıyor. Bu kapsamda Namık Kemal Üniver- sitesi, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi ve Uşak Üniver- sitesi ile çeşitli bilimsel çalışmalar yürüten Eksun Gıda, son olarak Konya Selçuk Üniversitesi ile yaptığı iş birliğiyle de Konya fabrikasındaki Ar-Ge ve inovasyon süreçlerini geliştir- meyi, öğrencilerin iş hayatına hazırlanmasına katkı sunmayı ve sektör odaklı akademik projeleri desteklemeyi hedefliyor. SITE VISIT REVIEW • GEZİ İNCELEME SITE VISIT REVIEW • GEZİ İNCELEME