BBM Magazine 102 - July/Temmuz 2026

NEWS • HABER İÇİNDEKİLER c ntents O 68 Consumption Research Tüketim Araştırması From Wheat Fields to Global Markets Buğday başağından dünyaya uzanan ihracat başarısı 46 Cover Story • Kapak Dosyası PROTEIN TRANSFORMATION The New Role of Pasta and Bakery Products in Healthy Nutrition PROTEİN DÖNÜŞÜMÜ Sağlıklı beslenmede makarna ve fırıncılığın yeni rolü 58 Interview • Röpörtaj ENES AKÇA Efficient logistics ıs the key to preventing food waste during the tourism season Turizm sezonunda gıda israfını önlemenin yolu etkin lojistikten geçiyor 06 Beşler Group maintains its strong export performance in 2025 Beşler Group ihracattaki istikrarını 2025’te de korudu 08 The countdown has begun for Foodist Istanbul International Foodist, küresel gıda sektörünü İstanbul’da buluşturacak 12 Mutlu Makarna becomes Türkiye’s leading pasta exporter in the TIM 1000 ranking TİM 1000’de Türkiye’nin makarna ihracat lideri Mutlu Makarna 10 Memak Makina Brings Technology and Flavor to BBM Kitchen Memak Makina’dan BBM Mutfak’a teknoloji ve lezzet desteği 13 Özmen Un takes another step forward in its TURQUALITY ® journey Özmen Un’dan TURQUALITY ® yolculuğunda yeni adım 14 TMO achieves record 1 million-ton grain procurement in 21 days TMO’dan 21 günde 1 milyon tonluk rekor hububat alımı