BBM 66 July - Temmuz 2023

COVER STORY • KAPAK DOSYASI BBM • JULY - TEMMUZ 2023 33 ways. Nevertheless, in general, it can be said that Turkish com- panies have an increased interest in technology and see ever- evolving technology as a competitive advantage. Could you please share the thoughts of Gostol, Casa Her- rera, Minipan, Tecnopool, W&K, and TT Italy, prominent for their work in the bakery product sector and for which you are the distributor, regarding the Turkish market? How do these companies perceive the Turkish market? Turkey is expanding its market share in the world with its young workforce and growing food sector. Due to this volume and potential, the potential for cooperation with Europe’s leading manufacturers, including bakery products, is growing every day. With this awareness, the perspective of the companies you mentioned above has turned into an effort to deliver technolog- ical innovations and projects that can add value to the bakery sector to the companies in Turkey in the fastest way possible. In an environment where environmental awareness is in- creasing and global warming is observed effectively world- wide, what responsibilities do your brands assume in this area? As environmental sensitivity has increased and the effects of global warming have become more apparent, many of our brands have started to take more responsibility for sustainabil- ity and environmental responsibility. Sustainable Production: Brands are optimizing their pro- duction processes with methods that are less harmful to the environment and increase energy efficiency. They adopt sus- tainable production practices to use resources efficiently, re- duce the amount of waste and keep environmentally harmful emissions under control. Use of Renewable Energy: Many brands are taking steps to meet their energy needs from renewable sources. They aim to reduce their carbon footprint by switching to renewable en- ergy sources such as solar, wind or hydroelectricity. Recycling and Waste Management: Brands are taking steps to reduce packaging waste and encourage recycling. Making packaging materials recyclable or reusable helps re- duce waste and conserve natural resources. Sustainable Product Development: Brands focus on devel- oping products that reduce environmental impacts and pro- mote sustainability. This includes design and manufacturing processes that incorporate factors such as the use of renew- able materials, energy efficiency, recyclability and longevity. Social Responsibility Projects: Brands carry out social re- sponsibility projects to raise public awareness and support in tackling environmental issues. For example, they contribute to sustainability through various initiatives such as forest pro- Unlu mamullere yönelik çalışmalarıyla ön plana çıkan ve distribütörlüğünü yaptığınız Gostol, Casa Herrera, Minipan, Tecnopool, W&K ve TT Italy’nin Türkiye pazarına bakışlarıy- la ilgili düşüncelerini paylaşabilir misiniz? Bu firmalar Türki- ye pazarını nasıl görüyorlar? Türkiye genç iş gücü ve büyüyen gıda sektörü ile Dünya’da Pazar payını her geçen gün arttırmaktadır. Bu hacim ve taşıdı- ğı potansiyel sebebi ile unlu mamüller de dahil olmak üzere Avrupa’nın önde gelen üreticileri ile işbirliği potansiyeli her gün daha da gelişmekte. Bu farkındalıkla yukarıda belirttiğiniz firmaların bakış açısı teknolojik yenilikleri ve Unlu mamül sektörüne değer katabi- lecek projeleri en hızlı şekilde Türkiye’deki firmalara ulaştırma gayretine dönüşmüş durumda. Çevre duyarlığının arttığı ve küresel ısınmanın dünyada etkin şekilde görüldüğü bir ortamda markalarınız bu alanda ne gibi sorumluluklar üstleniyor? Çevre duyarlılığının artması ve küresel ısınmanın etkilerinin daha belirgin hale gelmesiyle birlikte, birçok markamız sürdü- rülebilirlik ve çevresel sorumluluk konularında daha fazla so- rumluluk üstlenmeye başlamıştır. Sürdürülebilir Üretim: Markalar, üretim süreçlerini çevreye daha az zarar veren ve enerji verimliliğini artıran yöntemlerle optimize etmektedir. Kaynakları verimli kullanmak, atık miktarını azaltmak ve çevreye zararlı emisyonları kontrol altında tutmak için sürdürülebilir üretim uygulamalarını benimsemektedirler. Yenilenebilir Enerji Kullanımı: Birçok marka, enerji ihtiyaçla- rını yenilenebilir kaynaklardan karşılamak için adımlar atmak- tadır. Güneş, rüzgar veya hidroelektrik gibi yenilenebilir enerji kaynaklarına geçiş yaparak karbon ayak izlerini azaltmayı he- deflemektedirler. Geri Dönüşüm ve Atık Yönetimi: Markalar, ambalaj atıklarını azaltmak ve geri dönüşümü teşvik etmek için çeşitli adımlar atmaktadır. Ambalaj malzemelerini geri dönüştürülebilir veya yeniden kullanılabilir hale getirmek, atık miktarını azaltmanın yanı sıra doğal kaynakları korumaya yardımcı olmaktadır. Sürdürülebilir Ürün Geliştirme: Markalar, çevresel etkileri azaltan ve sürdürülebilirliği teşvik eden ürünler geliştirmeye odaklanmaktadır. Bu, yenilenebilir malzemelerin kullanımı, enerji verimliliği, geri dönüştürülebilirlik ve uzun ömürlülük gibi faktörleri içeren tasarım ve üretim süreçlerini kapsar. Sosyal Sorumluluk Projeleri: Markalar, çevresel sorunlarla mücadelede toplumun farkındalığını artırmak ve desteklemek için sosyal sorumluluk projeleri yürütmektedir. Örneğin, orman koruma projeleri, temiz enerjiye erişimi artırma çalışmaları veya atık yönetimi projeleri gibi çeşitli inisiyatiflerle sürdürüle- bilirliğe katkıda bulunulmaktadır.