BBM 66 July - Temmuz 2023

CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI BBM • JULY - TEMMUZ 2023 59 According to data from research compa- nies, the global bakery products market was worth $435 billion in 2022 and is projected to grow at a CAGR of 4.1% from 2023 to 2028. As the global population continues to grow at an unprecedented rate, ensuring access to nutritious and sustainable food sources has become a significant challenge. Among the various food categories that play a crucial role Araştırma şirketlerinin verilerine göre kü- resel unlu mamuller pazarı 2022 yılında 435 milyar dolar değerindeydi ve 2023’ten 2028’e kadar %4,1’lik bir yıllık bileşik büyüme oranıyla büyümesi öngörülüyor. Küresel nü- fus eşi benzeri görülmemiş bir hızla artmaya devam ederken, besleyici ve sürdürülebilir gıda kaynaklarına erişimin sağlanması önemli bir zorluk haline geliyor. Bu beslenme taleple- THE ROLE OF THE BAKERY SECTOR IN FEEDING A GROWING POPULATION In the face of a growing population and the challenges of ensuring food security and nutrition for all, bakery products play a vital role in providing a nutritious, versatile, and culturally significant food source. With their nutritional composition, accessibility, and contribution to food security, bakery products have become a cornerstone of the mod- ern diet. By recognizing and embracing the significance of bakery products, we can build a sustainable and inclusive food system that nourishes our growing population while preserving culinary traditions and promoting cultural diversity. Artan nüfus, herkes için gıda güvenliği ve beslenmeyi sağlamanın zorlukları karşı- sında unlu mamuller besleyici, çok yönlü ve kültürel açıdan önemli bir gıda kayna- ğı sağlamada hayati bir rol oynuyor. Besleyici bileşimleri, erişilebilirlikleri ve gıda güvenliğine katkıları ile unlu mamuller modern beslenmenin temel taşlarından biri haline gelmiştir. Unlu mamullerin önemini kabul ederek ve benimseyerek, mutfak geleneklerini korurken ve kültürel çeşitliliği teşvik ederken artan nüfusu besleyen sürdürülebilir ve kapsayıcı bir gıda sistemi oluşturabilir. UNLU MAMULLER SEKTÖRÜNÜN ARTAN NÜFUSUN BESLENMESINDEKI ROLÜ