BBM 67 - Ağustos - August 2023

İyi Unlar İçin Ekibiniz Daha fazla sürdürülebilirlik ve esnek ham maddelere yönelik istek ve dünya çapındaki gıda arzını dengelemek için kompozit una (buğday ile mısır, manyok-kasava ve darı gibi buğday olmayan tahılların kombinasyonları) ilgi artıyor. Kompozit un için yenilikçi, sürdürülebilir enzimlerin öncüleri: Çeşitli un karışımları için enzim kombinas- yonları konusunda “The Flourists” uzmanlardan oluşan bir ekiptir. Geliştirme odakları: Bitmiş ürünün kalitesini bozmadan buğdayın yüzde †‡‘sine kadar değiştirilmesini sağlayan özel ve uygun enzim sistemleri için MC markası Compozym. Sonuç: Kalitesi hem Œrıncılar hem de tüketiciler taraŒndan beğenilen, buğday olmayan bileşenlere sahip yüksek kaliteli bireysel unlar. the ourists muehlenchemie.com The Flourists, Bölüm Ž: Kompozit Un Bölgesel tahıllardan elde edilen birinci sınıf un – Unlu mamüllerde değişik kaynaklar.