BBM 70 November 2023

2023 NOVEMBER KASIM Year / Yıl: 12 Issue / Sayı: 70 www.magazinebbm.com ISSN 2718-0298 NIYAZI DURGUN With 50 years of experience, Pakun shapes the flour industry Pakun, 50 yıllık deneyimiyle un sanayisine yön veriyor HALUK TEZCAN Flour industrialists highlight ‘Water and Energy’ concerns Un sanayicileri ‘Su ve Enerji’ tehlikesine dikkat çekti FEYAZ ÇEÇEN Quality flour is essential for crafting the perfect product Mükemmel bir ürün için kaliteli un temel bileşendir THE ROLE OF FLOUR QUALITY IN BREAD AND PASTA PRODUCTION UN KALITESININ EKMEK VE MAKARNA ÜRETIMINDEKI ROLÜ