BBM 72 - January 2024

NEWS • HABER İÇİNDEKİLER c ntents O 78 Special Cover • Özel Dosya Indonesia Yeast Market Endonezya Maya Pazarı 36 Cover Story • Kapak Dosyası Trade disruptions in Red Sea cast shadows on global grain trade and food security Kızıldeniz’de ticaretin aksaması küresel tahıl ticaretine ve gıda güvenliğine gölge düşürdü 54 Interview • Röpörtaj SILVIA VEZZANI Altopack, with Martı Engineering, increases target in Turkish market Altopack, Martı Mühendislik ile Türkiye pazarında hedef büyüttü 6 Turkey’s wheat production reaches 22 million tons Türkiye’nin buğday üretimi 22 milyon tona ulaştı 8 “Challenges in Iraqi economy redirected us towards Gulf market” “Irak ekonomisindeki sorunlar bizi Körfez pazarına yöneltti” 20 Unique pasta for every day from Bonatelli Bonatelli’den her gün için farklı makarna 12 A fresh breath in warehousing: Beşler Lidaş established Depoculuk sektörüne yeni bir soluk: Beşler Lidaş şirketi kuruldu 24 Ulusoy Un inaugurates 5th flour factory in Hatay Ulusoy Un, 5’inci fabrikasını Hatay’da açtı 33 UNO clinches three awards, slashing bread waste by 50% in 2023 Ekmek israfını %50 azaltan UNO 2023’ü üç ödülle kapattı