BBM 72 - January 2024

BBM • JANUARY - OCAK 2024 82 maya doğru kaydığını gördüğümüz Hindistan, talebini karşıla- mak için yerel üretime yöneliyor. Maya Piyasasının ithalat faktö- rü 2021 yılında 151,96 iken 2017 yılında 765,62 idi. Çin, Fransa, Belçika, Singapur ve İsviçre 2021 yılında pazarın en büyük oyuncuları arasında yer alırken, Çin 2022 yılında 14,37 milyon dolarlık sevkiyat değeriyle %87,1’lik en büyük pazar payı- nı elde etti. Çin ayrıca ürünü ortalama piyasa fiyatının üzerinde sunmasına rağmen, Maya Pazarına duyduğu güveni göstererek lider konumunu korudu. 2017 yılında Çin, 17,28 milyon dolarlık sevkiyat değeri ile %93,89’luk en büyük pazar payına sahip olmuştur. Çin, ürü- nünü ülkede sunulan ortalama piyasa fiyatından daha düşük bir ortalama fiyatla sunuyordu. Çin’in fiyatının ortalama fiyat- tan daha düşük olması, 2017 yılında diğer rakipleri arasında önemli bir avantaj yaratmıştı. TÜRE GÖRE PAZAR Fırıncı mayasının, ağırlıklı olarak pişirme amacıyla kullanıl- dığı için muadili bira mayası, şarap mayası biyoetanol mayası ve yem mayasına kıyasla önümüzdeki yıllarda önemli bir bü- yümeye tanık olması beklenmektedir. Giderek daha popüler shifting towards reducing imports. The import factor of Yeast Market in 2021 was 151.96 while in 2017 it was 765.62. China, France, Belgium, Singapore and Switzerland were among the top players of the market in 2021, where China acquired the largest market share of 87.1% with a shipment value of 14.37 million USD in 2022 China also offered the product above the average market price, but remained at the leadership position indicating the trust it holds in the Yeast Market. In 2017 China had the largest market share of 93.89% with the shipment value of 17.28 million USD. The country was of- fering its product with an average price which is lower than the average market price offered in the country. As China price is lower than the average price, it provided a signifi- cant edge among other competitor in 2017. MARKET BY TYPE Baker’s yeast is expected to witness a significant growth in the coming years in comparison to its counterpart’s brewer’s yeast, wine yeast bioethanol yeast and feed yeast as it is being predominantly used for the baking purposes. Baker’s CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI