BBM 76 - May 2024

NEWS • HABER İÇİNDEKİLER c ntents O 84 Consumption Research Tüketim AraştIrması The US gluten-free food products market target of $4.25 billion ABD glutensiz gıda ürünleri pazar hedefi 4,25 milyar dolar 48 Cover Story • Kapak Dosyası Bread Developers Market heading towards $1.9 billion Ekmek Geliştiriciler Pazarı 1,9 milyar dolara koşuyor 62 Interview • Röpörtaj NACI TACIKAYAN “We see ourselves as our customers’ logistics department” “Kendimizi müşterilerimizin lojistik departmanı olarak görüyoruz” 12 Bühler launches fully automatic bagging station with Premier Tech Bühler ve Premier Tech tam otomatik torbalama istasyonunu piyasaya sürdü 14 New training machine moves into the Gerhard Schubert Training Centre Gerhard Schubert Eğitim Merkezine yeni eğitim makinesi 18 Depart announced its collaboration with Dolzan Packaging Depart, Dolzan Packaging temsilciliğini aldı 16 Pasta emerges as Southeastern Anatolia’s leading export item Güneydoğu’nun en büyük ihracat kalemi Makarna 20 TIP-TOP ® Ultra Clean release flours: a breath of fresh air for bakers TIP-TOP ® Ultra Temiz salınımlı unlar: fırıncılar için taze bir nefes 24 Ardent Mills opens its fourth innovation centre in Pullman Ardent Mills dördüncü inovasyon merkezini Pullman’da açtı