BBM 79 - August 2024

NEWS • HABER 38 Cover Story • Kapak Dosyası 60 Consumption Research Tüketim Araştırması 44 Interview • Röpörtaj İÇİNDEKİLER c ntents O Carbohydrates: Why they are essential for sportsmen Karbonhidratlar: Sporcular için neden önemlidir? Frozen Cookie Dough market growing rapidly Dondurulmuş Kurabiye Hamuru pazarı büyüyor DIDA GARDERA 'Global collaboration is critical for food security' ‘Küresel gıda güvenliği için uluslararası işbirliği şart’ 12 8,600-year-old Çatalhöyük bread created 8 bin 600 yıllık Çatalhöyük ekmeğini ürettiler 14 GEA develops Plug&Play services for bakery ovens GEA, fırıncılar için Tak&Çalıştır hizmeti geliştirdi 20 Pakun rises to higher ranks in ISO second 500 and Fortune 500 lists Pakun, İSO İkinci 500 ve Fortune 500 listelerinde üst sıralara yükseliyor 16 AXOR has completed new modernization project AXOR yeni modernizasyon projesini tamamladı 24 Alapala hits new heights with 3,000th Similago II roller mill production Alapala, 3.000’inci SIMILAGO II vals modelini üretim hattından çıkardı 26 Cargill installs solar panels on Turyağ factory roofs Cargill, Turyağ fabrikasının çatılarına güneş panelleri kurdu