BBM 79 - August 2024

BBM • AUGUST - AĞUSTOS 2024 14 NEWS HABER “The aim of plug & play ovens is to speed up the instal- lation process, in order to reduce pro- duction downtime at the customer facility” says Mario Da Ros - Senior Director Proj- ect Management at GEA. “Preassembled ovens are a great way to ensure a high-quality installa- tion phase of our ovens, given that it is mainly carried out at our own facility” he continues. At the beginning of the project to create a Plug-and-Play-Service, the GEA engineers car- ried out a theoretical study on a 65 m long and 1.2 m wide oven. Considering that there are many factors in place such as conveyor belt, fuel and heating system used, a good estimate of the time needed to install the disassembled oven is around 45 days. With the Plug-and- Play option it is now possible to reduce the installation time to as little as 20 days. The impressive benefits of this new plug- and-play option were recently demonstrated during the installation of a very large oven for an overseas customer. Gianluca Dolci - Senior Director Project Execution at GEA reports: “In December 2023 we delivered a 124 m long and 1.6 m wide oven to Indonesia. We managed to display all 58 pre-assembled modules in five days, which meant that GEA electricians could start working on the oven at the custom- er’s site at the same time as GEA mechanics, a huge advan- tage that guarantees a much faster installation. In this case, the 124 m oven took four weeks instead of eight thanks to the pre-assembled modules.” GEA develops Plug&Play services for bakery ovens In the dynamic landscape of the bakery industry ef- ficiency and speed represent a fundamental shift in how bakers approach their production process. To assist customers in overcoming complexities in the installation process, hence reducing downtime, GEA has been offering the possibility of preassembling modules at the production facility in Verona, Italy. GEA, fırıncılar için Tak&Çalıştır hizmeti geliştirdi Fırıncılık endüstrisinin dinamik ortamında verimlilik ve hız, fırıncıların üretim proseslerine yaklaşımında temel bir değişimi temsil eder. Müşterilerin kurulum prosesindeki karmaşıklıkların üstesinden gelmesine yardımcı olmak ve böylece arıza süresini azaltmak için GEA, İtalya, Vero- na’daki üretim tesisinde modüllerin ön-montajını yapma imkanı sunuyor. GEA Proje Yöneti- mi Kıdemli Direktörü Mario Da Ros, “Tak & çalıştır fırınların amacı, müşteri tesisinde üre- timin durma süresini azaltmak için kuru- lum prosesini hızlan- dırmaktır. Önceden monte edilmiş fırınlar, esas olarak kendi te- sisimizde gerçekleşti- rildiği için fırınlarımızın yüksek kaliteli kurulum aşamasını sağlamak için harika bir yoldur” dedi. Tak-Çalıştır-Servis oluşturma projesinin baş- langıcında GEA mühendisleri, 65 m uzunluğun- da ve 1.2 m genişliğinde bir fırın üzerinde teorik bir çalışma yürüttü. Kullanılan konveyör bandı, yakıt ve ısıtma sistemi gibi birçok faktör olduğu göz önünde bulundurulduğunda, demonte fırı- nın kurulumu için gereken süre yaklaşık 45 gün olarak tahmin edilirken Tak ve Çalıştır seçeneği ile kurulum süresini 20 gün gibi kısa bir süreye indirmek artık mümkün. Bu yeni tak ve çalıştır seçeneğinin etkileyi- ci faydaları yakın zamanda denizaşırı bir müş- teri için çok büyük bir fırının kurulumu sırasında gösterildi. GEA Kıdemli Proje Yürütme Direktörü Gianluca Dolci, “Ara- lık 2023’te Endonezya’ya 124 m uzunluğunda ve 1.6 m ge- nişliğinde bir fırın teslim ettik. Önceden monte edilmiş 58 modülün tamamını beş gün içinde kurmayı başardık, bu da GEA elektrik teknisyenlerinin GEA teknisyenleri ile aynı anda müşterinin sahasında fırın üzerinde çalışmaya başlayabile- ceği anlamına geliyordu, bu da çok daha hızlı bir kurulumu garanti eden büyük bir avantaj. Bu durumda 124 m’lik fırın, önceden monte edilmiş modüller sayesinde sekiz yerine dört hafta sürdü” diyor. Mario Da Ros