BBM 79 - August 2024

How to Bake Frozen Chocolate Chip Cookie Dough? Thaw the frozen cookie dough balls when you want them. You can bake them directly frozen or you can bake them after thawing. Bake the frozen dough balls for 1-2 minutes longer than the fresh dough recipe calls for. Preheat your oven and place the still frozen dough balls on the baking sheet according to your chosen recipe; you do not need to increase the oven temperature or the space between the dough scoops. Add 1-2 minutes to the total baking time. If you want to freeze the chocolate chip cookies, arrange the cookie dough in portions on a tray lined with greaseproof paper. Place the tray in the freezer and wait for the dough to freeze. Divide the frozen dough into bags. Date and store in the freezer. How to Cook Frozen Cookie Dough in the Shape of a Log? Thaw a frozen dough log slightly before slicing. When you are ready to slice and bake the cookies, let it sit on the counter for 10-15 minutes to defrost a little. This light defrosting will make the log easier to slice and less likely to crumble. Slice and arrange your cookies to bake according to your recipe. With a sharp knife, cut cookie rounds from the dough. Place on a baking sheet as directed in your recipe. Bake the cookies at the temperature recommended by the recipe for another 1-2 minutes. If your recipe calls for bak- ing cookies from chilled dough at 191 °C, use the same tem- perature for frozen dough. Simply add a few min- utes to the esti- mated bak- ing time. ca küçük ayarlamalar yapılarak direk dondurucudan çıkarıldığı gibi pişirilebilir. Dondurulmuş kurabiye hamuru nasıl pişirilir? Dondurulmuş Damla Çikolata Parçalı Kurabiye Hamuru Nasıl Pişirilir? Dondurulmuş damla kurabiye hamuru toplarını istendiğiniz- de çözdürün. Bu hamurları direk donuk halde pişirebilirsiniz ya da çözdürdükten sonra pişirebilirsiniz. Dondurulmuş hamur toplarını, taze hamur tarifinde belirti- lenden 1-2 dakika daha uzun süre pişirin. Fırınınızı önceden ısıtın ve dondurulmuş hamur toplarını, seçtiğiniz tarife göre fırın tepsi- sine yerleştirin; fırın sıcaklığını veya hamur kepçeleri arasındaki boşluğu artırmanıza gerek yoktur. Toplam pişirme süresine 1-2 dakika ekleyin. Damla çikolatalı kurabiyeyi dondurmak için yağlı kağıt serili bir tepsiye kurabiye hamurlarını porsiyonlara ayırarak dizin. Tepsiyi dondurucuya yerleştirin ve hamurun donmasını bekleyin. Donan hamuru poşetlere ayırın. Üzerine tarih atarak dondu- rucuda saklayın. Kütük Şeklinde Dondurulmuş Kurabiye Hamuru Nasıl Pi- şirilir? Dondurulmuş bir hamur kütüğünü dilimlemeden önce hafif- çe çözün. Kurabiyeleri dilimleyip pişirmeye hazır olduğunuzda, tezgahın üzerinde 10-15 dakika bekletin ve buzunun biraz çözül- mesini sağlayın. Bu hafif buz çözme kütüğün dilimlenmesini ko- laylaştıracak ve ufalanma olasılığını azaltacaktır. Kurabiyelerinizi tarifinize göre pişirmek için dilimleyip dizin. Keskin bir bıçakla hamurdan kurabiye yuvarlakları kesin. Tarifinizde belirtildiği gibi bir fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeleri tarifin tavsiye ettiği sıcaklıkta 1-2 dakika daha pişirin. Tarifiniz 191 °C’de soğutulmuş hamurdan kurabiye pişirmeyi gerektiriyorsa, don- durulmuş hamur için aynı sıcaklığı kullanın. Tahmi- ni pişirme süresine bir- kaç dakika eklemeniz yeterlidir. BBM • AUGUST - AĞUSTOS 2024 43 COVER STORY • KAPAK DOSYASI