BBM Magazine 82 - Kasım/November 2024

NEWS • HABER İÇİNDEKİLER c ntents O 64 Special Cover • Özel Dosya World Pasta Day 2024: A billion plates of pasta in 10 years to feed the planet 2024 Dünya Makarna Günü: Dünya’yı beslemek için 10 yılda bir milyar tabak makarna 38 Cover Story • Kapak Dosyası The role of bakery products and pasta in combating natural disasters and hunger Doğal afetler ve açlıkla mücadelede unlu mamuller ve makarnanın rolü 44 Interview • Röpörtaj IŞILAY REIS YORGUN Pulses will be the food of the future Geleceğin gıdası bakliyatlar olacak 14 Europe’s largest pasta producer and importer countries Avrupa’nın en büyük makarna üretici ve ithalatçı ülkeleri 16 Turkey aims for $1 billion in pasta exports Türkiye makarna ihracatında hedef 1 milyar dolar 22 Hüseyin Arslan with “Lifetime Achievement” award Hüseyin Arslan’a “Yaşam Boyu Başarı” ödülü 18 AXOR builds pasta factory for Syrian customer AXOR, Suriyeli müşterisine makarna fabrikası kurdu 24 Barilla awarded by TSE Barilla, TSE tarafından ödüllendirildi 26 Heirloom wheats and sustainable food Yadigar Buğdaylar ve Sürdürülebilir Gıda