BBM Magazine 82 - Kasım/November 2024

BBM • NOVEMBER - KASIM 2024 37 NEWS HABER Turkish Bakers’ Federation Chairman Halil İbrahim Balcı noted that flour prices, which were around 630 Turkish liras a month ago, have risen by 30%, reaching approximately 800 liras. “These increases make it inevitable for bread prices to rise,” he said. In his statement regarding rising costs, Balcı emphasized that bakers are struggling significantly due to the 30% surge in flour prices over the past month, along with other input costs. “These increases make it unavoidable for bread prices to go up. We’ve been working on this issue with the Ministry of Trade and the Ministry of Finance,” he explained. Balcı also expressed frustration that only bakers are ex- pected to make sacrifices, saying, “If bakers are making sacrifices by not immediately reflecting every price increase in the cost of bread, then our partners should view this is- sue in the same way, especially since we’re dealing with a staple food. If the necessary measures are not taken in time, these challenges will only worsen. Looking back, in 2002, when the minimum wage was 185 liras, the price of a 200- gram loaf of bread was 0.25 kuruş. Back then, a minimum wage earner could buy 736 loaves. Today, that number has increased to 1,700 loaves. But when it comes to bak- ers, everyone expects them to make sacrifices. Our bakers have no room left for further concessions. If the price hikes continue, the current price of 50 liras per kilogram of bread could rise to 60 or even 65 liras,” he warned. Rising flour prices set to increase bread costs Halil İbrahim Balcı, Chairman of the Turkish Bakers’ Federation, stated that the recent 30% increase in flour prices will inevitably affect bread prices. Un fiyatlarındaki artış ekmek fiyatlarını yükseltecek Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Bal- cı, un fiyatlarındaki yüzde 30’luk artışın ekmek fiyatlarına yansıyacağını belirtti. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, son 1 aydır un fiyatlarının yüzde 30 artarak 630 lira bandından yaklaşık 800 bandında çıktığını belirterek, “Bu artışlar, ekmek fiyatında yükselmeyi kaçınılmaz kılmaktadır” dedi. Balcı, maliyet artışlarına ilişkin yaptığı açıklamada son bir ay- dır un fiyatlarının yüzde 30 artarak 630 lira bandından yaklaşık 800 bandında çıkması ve diğer girdilere gelen farklar nede- niyle üretici olan fırıncıların ciddi anlamda zorlandığını söyledi. Balcı, “Bu artışlar, ekmek fiyatında yükselmeyi kaçınılmaz kıl- maktadır. Bununla ilgili Ticaret Bakanlığımızla yapmış olduğu- muz çalışmalar var, Maliye Bakanlığımızla yapmış olduğumuz çalışmalar var” dedi. Balcı, fiyat artışları konusunda sadece kendilerinden feda- karlık istendiğini söyleyerek, “Fırıncı esnafı nasıl ki fedakarlık yapıyorsa, her gelen fiyat artışını aynı gün ekmeğe yansıtmı- yorsa, temel gıda maddesi olarak bakıyorsak bizim paydaş- larımız da olaya böyle bakmak zorunda. Alınması gereken önlemleri zamanla almazsak, bu olumsuzluk daha da yüksele- cek demektir. Geriye dönüp baktığımızda 2002 yılında asgari ücret 185 lira iken 200 gram ekmeğin fiyatı 0,25 kuruştu. O dönem asgari ücretli bir vatandaşımız, 736 adet ekmek alabi- liyordu. Bugünse 1700 ekmek alınıyor. Herkes artışı yapacak fırıncı esnafına gelince, fırın esnafı fedakarlık yapacak. Esna- fımızın daha fazla fedakarlık yapacak alanı kalmadı. Artışlar böyle devam ederse, bugün 50 liraya satılan ekmeğin kilog- ram fiyatı, 60 veya da 65 liraya çıkabilir” diye konuştu.