BBM Magazine 95 - December/Aralık 2025

YEAR / YIL : 14 ISSUE / SAYI : 95 ISSN 2718-0298 DECEMBER ARALIK 2025 Can artificial intelligence run a company? Yapay zeka şirket yönetebilir mi? US–Italy rift opens doors for Turkish pasta ABD–İtalya krizi, Türk makarnacısına fırsat doğuruyor Dough strength for ideal biscuit mixing Bisküvi üretiminde ideal hamur gücü KiranmayMukherjee YahyaÜlker IMPACT OF YEAST AND FOOD INGRE- DIENTS ON THE BAKERY INDUSTRY MAYA VE GIDA BILEŞENLERININ UNLU MAMULLER SEKTÖRÜNE ETKISI