BBM Magazine 98 - March / Mart 2026

editör editor Dear Readers, We are pleased to present the 98th issue of our magazine. In this issue, rather than our previously scheduled topics, we focused on the impact of the newly erupted U.S.-Israel- Iran conflict on our industry. We are putting a spotlight on the repercussions of the deepening crisis in the Middle East for the bakery and pasta sectors—one of the most sensitive links in the global food supply chain. The escalating tension within the U.S.-Israel-Iran triangle and the fact that the Strait of Hormuz has reached a point of de facto closure transforms this issue from a mere energy crisis into a direct threat to the cost of our daily bread. This critical waterway, through which 20% of the world’s oil flows, also hosts 25% of the global nitrogen fertilizer trade and 30 million tons of grain imports for regional countries. The congestion in Hormuz creates sudden shocks in the “delivery cost” of wheat by skyrocketing freight costs and driving up insurance risk premiums and energy prices. According to recent data, thousands of ships remaining idle within the Gulf or rerouting via the Cape of Good Hope means significant additional costs and delays of up to 14 days. The real danger for the bakery and pasta sectors, however, lies within the fertilizer and energy spiral. Disruptions in the region, which provides 35% of the global urea trade, pushed fertilizer prices sharply upward exactly during the planting season. This situation already threatens the production yields and cost structures of the upcoming season. As the risk of a “cost-of-living shock” increases in import-dependent econo- mies, we are entering a period where governments are reas- sessing their stock positions. In this issue, we have analyzed the “ripple effect” of the crisis in Hormuz on the bakery and pasta markets in full detail. In a period where geopolitical risks are so deeply intertwined with food security, it is vital for our industry stakeholders to place this new reality at the center of their strategic decisions. I hope you enjoy the read. Değerli okurlarımız, Dergimizin 98’nci sayısıyla birlikteyiz. Bu sayımızda daha önce belirlediğimiz dosya ko- nularından çok patlak veren ABD-İsrail-İran savaşının sektöre yansımalarını işledik. Küresel gıda arz zincirinin en hassas halkalarından birine, Ortadoğu’da derinle- şen krizin fırıncılık ve makarna sektörüne yansımalarına mercek tutuyoruz. ABD-İsrail-İran üçgeninde tırmanan gerilim ve Hürmüz Boğazı’nın fiilen kapanma noktasına gelmesi, meseleyi sadece bir enerji krizi olmaktan çıkarıp doğrudan soframızın maliyetine dönüştürüyor. Dünya petrol akışının %20’sinin geçtiği bu kritik su yolu, aynı zamanda küresel azotlu gübre ticaretinin %25’ine, bölge ülkelerinin ise 30 milyon tonluk tahıl itha- latına ev sahipliği yapıyor. Hürmüz’deki tıkanıklık; navlun maliyetlerini fırlatırken, sigorta risk primlerini ve enerji fiyatlarını yukarı çekerek buğdayın «teslim maliyetinde» ani şoklar yaratıyor. Son verilere göre binlerce geminin Körfez içinde atıl kalması veya Ümit Burnu’na yönelerek rota değiştirmesi, ek maliyetler ve 14 güne varan gecik- meler anlamına geliyor. Fırıncılık ve makarna sektörü için asıl büyük tehlike ise gübre ve enerji sarmalında gizli. Küresel üre ticareti- nin %35’ini sağlayan bölgedeki aksamalar, tam da ekim döneminde gübre fiyatlarını hızla yukarı taşıdı. Bu durum, önümüzdeki sezonun üretim rekoltesini ve maliyet tabanını şimdiden tehdit ediyor. İthalata bağımlı ekonomilerde «ha- yat pahalılığı şoku» riski artarken, hükümetlerin stok pozis- yonlarını yeniden gözden geçirdiği bir döneme giriyoruz. Bu sayımızda, Hürmüz’deki krizin unlu mamuller ve makarna piyasasındaki «dalga etkisini» tüm detaylarıyla analiz ettik. Jeopolitik risklerin gıda güvenliğiyle bu denli iç içe geçtiği bir süreçte, sektör paydaşlarımızın stratejik kararlarında bu yeni gerçekliği merkeze alması hayati önem taşıyor. Keyifli okumalar dilerim. Food security on geopolitical fault lines Jeopolitik fay hatlarında gıda güvenliği BBM • MARCH - MART 2026 2 Spec al packages for the flour ndustry Un sektörüne özel paketler Toz ve Granül Ürün Paketleme Paketlemede Dünya L der World Leader n Packag ng MARTI MÜHENDİSLİK MAKİNE SANAYİ TİCARET ANONİM ŞİRKETİ Şerifali Mah. Hendem Cad. Gürhan Plaza No: 40 Ümraniye / İSTANBUL Tel: +90 216 348 74 26 / www.martimuhendislik.com Powder and Granular Product Packaging Paper Bags Kağıt Torbalar