Antalya’daki TUSAF Kongresi’nde konuşan TMO Genel Müdürü Ahmet Güldal, TMO’nun ayda ortalama 1 milyon ton buğdayı piyasaya sürdüğünü kaydetti.
Türkiye, un ihracatında dünya liderliğini sürdürüyor. Stratejik üretim politikaları, güçlü sanayi yapısı ve yüksek kaliteli üretimiyle Türkiye, dünyanın un ambarı olma konumunu koruyor.
Geçen yıl 3 milyon tonun üzerinde un ihracatı yapan Türkiye, Aralık 2024’e göre ihracatını artırarak ocak ayında 216 bin ton ihracat gerçekleştirdi. Ocak ayında Suriye’ye yapılan un ihracatı yüzde 41 arttı.
Buğday ithalatındaki sınırlamalara bağlı olarak Ocak ayında un ihracatı geçen yılın aynı aynına göre yüzde 38,4 azalışla 82,8 milyon dolar olarak gerçekleşti.
Makarna üretimi, basit görünen ancak detaylarında çok sayıda faktörü barındıran bir süreçtir. Bu faktörlerin başlında malzeme seçimi, un kalitesi, üretim ekipmanlarının durumu ve bakım süreçleri gelir.
Bitkisel yağlar hem endüstriyel hem de ev yapımı unlu mamullerde vazgeçilmez bir bileşendir. Endüstriyel
Unlu mamuller ve makarna afetler sırasında acil gıda ihtiyaçlarının karşılanması için vazgeçilmezdir.
“Ekmeğin gizli güçlendiricileri -enzimler ve katkı maddeleri- basit malzemelerin lezzetli ve doyurucu somunlara dönüştürülmesinde hayati bir rol oynamaktadır.
Dünya Bankası’nın yayınladığı son Emtia Piyasaları Görünümü raporuna göre, önümüzdeki iki yılda küresel emtia fiyatlarında ciddi bir dalgalanma beklenmiyor.
Günümüzde karbonhidratlar sporcuların performansı ve iyileşmesi için vazgeçilmez olmaya devam ediyor.
18 Avrupa ülkesinde 19.642 tüketici üzerinde yapılan araştırma, üreticiler, yetkililer, perakendeciler ve çiftçiler gibi gıda sektörü aktörlerine duyulan güvenin azaldığını gösteriyor. Tüketicilerin sadece üçte biri yedikleri gıdanın sürdürülebilir olduğuna inanıyor.
Minnesota Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen yeni bilimsel araştırma, aile veya sevdikleriyle birlikte yemek yemenin bireylerin mutluluğuna, sağlık ve refahına olumlu etkilerini gözler önüne seriyor.
Fastmarkets’ın ev sahipliğinde düzenlenen Global Grain Geneva 2024, dünyanın dört bir yanından yüzlerce delegenin katılımıyla gerçekleştirildi.
Sürdürülebilir kalkınmanın hayata ve iş vizyonuna dahil edilmesi gıda sektörü için çok önemli.
Dubai Çikolatasında kullanılan malzemelerin çoğunun Türkiye'ye has malzemeler ve geleneksel Türk mutfak kültürünün parçası olduğunu söyleyen uzmanlardan itirazlar da yükseliyor.
Makarna üretimi kaliteli malzemelerden daha fazlasını gerektirir ve tüm üretim adımlarında hassasiyet ister.
“Ülkeler, hayati öneme sahip buğdayın gerek üretimi, gerekse ticareti üzerine oluşturulacak politikalar önemini gün geçtikçe artırmaktadır. Pandemiyle birlikte savaşlar ve jeopolitik risklerle dünyada gıda güvenliği, gıda krizi karşısında; “yükselen değer” olarak görülen tarım, artık küresel ölçekte izlenmesi ve yönetilmesi gereken bir alan olmuştur. Türkiye, sahip olduğu üretim kapasitesi ve kalite standartları ile un ihracatında küresel pazarda liderliğini daha da güçlendirecektir.”
Türkiye’nin tahıl sektöründeki dev markası Erser Grup, küresel pazarda etkin bir rol edinmek için stratejik hamleler yapıyor.
Armada Gıda’ya eşik atlatacak bir üretim kampüsü niteliğindeki üçüncü fabrika yatırımının tamamını 2025 yılının sonunda bitirmeyi hedefliyoruz. Bölgesel oyuncu olmanın ilk ayağı olarak Kazakistan’da tarımsal ürün işleme tesisi kurmayı planlıyoruz. Önümüzdeki dönemde de sürdürülebilir büyüme hedefleri doğrultusunda yatırımlarımıza devam edeceğiz.
BBM Mutfak Sohbetlerinde tarım ve gıda ekosistemine katkı sunan konuklarımızla tarımın ve gıdanın geleceğini tartışmaya devam ediyoruz.
2025’te perakendeyi şekillendiren trendler: sürdürülebilirlik, şeffaf iletişim, sağlık odaklı ürünler, yenilikçi tatlar, küçük porsiyonlar, kolaylık, miras ve inovasyon dengesi, anlamlı deneyimler.
Sağlıksız beslenme alışkanlıkları küresel tarımsal gıda sistemlerinin yıllık 8 trilyon dolarlık gizli maliyetine neden oluyor.
25 Ekim’de Dünya Makarna Günü’nü kutluyoruz! Philadelphia küresel makarna başkenti olarak seçildi ve Uluslararası Makarna Organizasyonu önümüzdeki 10 yıl içinde 1 milyar tabak makarna bağışlama sözü verdi.
Anadolu ve Dicle Un Sanayicileri Dernekleri tarafından organize edilen “Genişletilmiş Sektör Toplantısı” Antalya’da yapıldı.
Özmen Un sponsorluğunda gerçekleşen BBM Mutfak ile Geleceğin Tadına Bak sohbetlerine katılan TUSAF Başkanı Haluk Tezcan ile iklim değişikliğinin buğday ekimi üzerine etkilerini konuştuk.
BBM Mutfak Sohbetlerinin ilk konuğu Tanfer Dinler oldu.
İDMA İstanbul'da sektör, Parantez Medya'nın iki girişiminin lansmanına tanık oldu: IDMA Today ve BBM Mutfak. Parantez Media Genel Müdür Yardımcısı ve bu projelerin arkasındaki vizyoner Mohammed Freij, IDMA Today ve BBM Mutfak’ın ilham kaynağı ve gelecek planları hakkında görüşlerini paylaştı.
Bu güne kadar düzenlenen en yoğun katılımlı İstanbul Değirmen Makinaları Fuarı olan 10. İDMA İstanbul Fuarı yoğun katılımla kapılarını ziyaretçilerine açtı.
Gündemi yakalayın, etkinlikleri takip edin, özel içeriklere ulaşın!
“Ülkeler, hayati öneme sahip buğdayın gerek üreti...
Türkiye’nin tahıl sektöründeki dev markası Erser ...
Armada Gıda’ya eşik atlatacak bir üretim kampüsü ...
Değerli okurlarımız, dergimizin 80’inci sayısıyla...
İDMA İstanbul›da BBM Dergisi’nin organize ettiği,...
Haber
Antalya’daki TUSAF Kongresi’nde konuşan TMO Genel...
Türkiye, un ihracatında dünya liderliğini sürdürü...
Geçen yıl 3 milyon tonun üzerinde un ihracatı yap...
Buğday ithalatındaki sınırlamalara bağlı olarak O...
Kerevitaş CEO’su Mert Altınkılınç, SuperFresh’in,...
Türkiye’nin un ihracatı, 2024 yılında 2023’teki r...
Orta Anadolu Un Sanayicileri Derneği’nde yapılan ...
Beşler Un Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Mesut Çak...
DFU, büyük formatta 90 gramlık kruvasanı satışa s...
20 Mart'ta, değirmencilik sektörü insanlığın teme...
Fastmarkets’ın ev sahipliğinde düzenlenen Global ...
Sürdürülebilir kalkınmanın hayata ve iş vizyonuna...
Makarna üretimi, basit görünen ancak detaylarında...
Bitkisel yağlar hem endüstriyel hem de ev yapımı ...
Unlu mamuller ve makarna afetler sırasında acil g...
Dünya Bankası’nın yayınladığı son Emtia Piyasalar...
Günümüzde karbonhidratlar sporcuların performansı...
18 Avrupa ülkesinde 19.642 tüketici üzerinde yapı...
