Dünya Makarna Günü 2025, İstanbul’da küresel birlik ve paylaşım mesajlarıyla kutlandı. IPO Başkanı Carl Zuanelli, hem Türkiye’nin misafirperverliğine hem de organizasyonun başarısına vurgu yaparak, Dünya Makarna Günü’nün İstanbul gibi “kültürel ve ekonomik bir başkentte” kutlanmasından duyduğu memnuniyeti dile getirdi.

Dünya makarna endüstrisinin en önemli organizasyonu olan World Pasta Day 2025 (Dünya Makarna Günü 2025), 11 yıl aradan sonra yeniden İstanbul’da gerçekleştirildi. Uluslararası Makarna Organizasyonu (IPO) öncülüğünde, Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği (TMSD) ve Makarna Üreticileri ve Sanayicileri Derneği (MÜSAD) ev sahipliğinde düzenlenen etkinlikte, dünyanın dört bir yanından gelen sektör temsilcileri, üreticiler, akademisyenler ve medya mensupları bir araya geldi.

Etkinliğin açılışında konuşan IPO Başkanı Carl Zuanelli, hem Türkiye’nin misafirperverliğine hem de organizasyonun başarısına vurgu yaparak, Dünya Makarna Günü’nün İstanbul gibi “kültürel ve ekonomik bir başkentte” kutlanmasından duyduğu memnuniyeti dile getirdi.

“İstanbul, makarnanın ruhuna en uygun şehir”

Zuanelli konuşmasında, İstanbul’un seçilme nedenini şu sözlerle anlattı: “İstanbul, hem tarihin hem yeniliğin kenti. Binlerce yıllık kültür birikimiyle geçmişi temsil ederken, modern dinamizmiyle geleceğe ilham veriyor. Tıpkı makarna gibi... Makarna da gelenekle yeniliği birleştirir, kültürler arasında köprü kurar.”

Bu yıl üçüncü kez Türkiye’nin ev sahipliğinde gerçekleşen Dünya Makarna Günü’nün, “küresel birlik, paylaşım ve sürdürülebilir üretim” mesajlarıyla dikkat çektiğini belirten Zuanelli, Türk makarna sanayisinin hem üretim gücü hem de ihracat başarısıyla dünya pazarında örnek bir konumda olduğunu söyledi.

30 yıllık gelenek: Makarna, dünyanın sofrasında birleştirici bir güç

Zuanelli, Uluslararası Makarna Organizasyonu’nun 1995 yılında Roma’da ilk kez kutladığı Dünya Makarna Günü’nün bu yıl 30. yıl dönümünü kutladıklarını hatırlattı.

“Bu özel günün amacı, makarnayı bir ‘dünya sofrası’ ürünü olarak tanıtmak; kültürel, besinsel ve ekonomik önemini kutlamaktır. 1995’te dünya nüfusu 5,7 milyardı, bugün 8 milyarı aştı. Bu, iki milyar yeni makarna tüketicisi demek! 1995’te dünya makarna üretimi 7–8 milyon tondu, bugün 17 milyon tonun üzerinde. Makarna sektörü büyüyor, çeşitleniyor ve her geçen gün daha çok insana ulaşıyor.”

Zuanelli, makarnanın küresel sofralardaki bu yükselişini “dünyanın en mütevazı ama en sevilen gıdası” olarak tanımlayarak, “Makarna, sevginin çatal ucundaki halidir; sofralara neşe, kültürlere ortaklık getirir” dedi.

“Rekabet değil, büyüme odaklı bir sektör olmalıyız”

Konuşmasında, sektörün küresel hedeflerine de değinen Zuanelli, makarna üreticilerinin rekabetten çok birlikte büyümeye odaklanması gerektiğini vurguladı: “Bizim görevimiz rakiplerimizin pazar payını küçültmek değil, tüm dünyanın makarna tüketimini artırarak pastayı büyütmektir. Her geçen yıl daha fazla insan makarnayı keşfediyor. 2050 yılında dünya nüfusunun 10 milyara ulaşacağı tahmin ediliyor; bu, milyarlarca yeni makarna tüketicisi anlamına geliyor. Biz, bu talebi karşılayacak üreticileriz. O yüzden geleceğe güvenle bakmalıyız.”

“Anadolu toprakları makarnanın beşiği”

Zuanelli, konuşmasının sonunda Türkiye’nin makarnalık durum buğdayı üretimindeki tarihsel önemine dikkat çekerek, Anadolu’yu “makarnanın ana vatanı” olarak tanımladı: “Bugün burada, binlerce yıldır buğdayın sevgiyle yetiştirildiği bereketli Anadolu topraklarında bulunmak büyük bir onur. Dünyanın dört bir yanından gelen uzmanlar bugün burada bilgi paylaşacak, fikir üretecek. Bu topraklar sadece buğday değil, ilham da yetiştiriyor.”

“Makarna geleceğin de gıdası olacak”

Zuanelli, konuşmasını umut dolu bir mesajla bitirdi: “Makarna, sofraların kraliçesidir. Tabağımızdaki mutluluktur. Bugün burada, sektörün geleceği için yeniden umutla bir araya geldik. Birlikte üretmeye, paylaşmaya ve büyümeye devam edeceğiz. Gelenekten gücünü alan, yenilikle büyüyen bir makarna endüstrisiyle geleceğimiz çok parlak.”

Dünya makarna üretimi 17 milyon tonu aştı

Makarna kültürünü ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarını dünyaya tanıtma misyonunu sürdüren Uluslararası Makarna Organizasyonu (IPO), küresel makarna üretiminin neredeyse iki katına çıkarak 17 milyon tona ulaşmasını kutluyor. 

Neredeyse 10 milyon kilometre… Geçtiğimiz yıl üretilen tüm fusilli ve makarna paketlerini uç uca dizsek, bu “makarna yılanı” Dünya’nın etrafını 200’den fazla kez turlayabilirdi. İşte bu sembolik bütünleşmeyle, 25 Ekim’de makarna; evrenselliğini, kültürünü ve sağlıklı beslenmenin simgesi olma statüsünü Dünya Makarna Günü’nde kutladı.

Kutlamalar aynı zamanda iki kat anlam taşıyor çünkü Dünya Makarna Günü’nün organizatörü olan Uluslararası Makarna Organizasyonu (IPO) bu yıl 20. kuruluş yıldönümünü de kutluyor. 25 Ekim 2005’te kurulan IPO, dünyanın dört bir yanında makarna kültürünü ve sağlıklı beslenmeyi teşvik ederken; bu sevilen yiyeceğin ulaşılabilir, sürdürülebilir, pratik ve sağlıklı bir diyetle uyumlu tüm yönlerini öne çıkarıyor.

Rakamlar, ilk yıllardaki vizyonun karşılığını bulduğunu gösteriyor. IPO verilerine göre, son 20 yılda makarnaya duyulan küresel ilgi neredeyse iki katına çıktı. Üretim 9 milyon tondan 17 milyon tona yükseldi; 40 ülke yılda 20 bin tondan fazla makarna üretiyor. Kişi başına tüketimin yılda 1 kilogramı aştığı ülke sayısı da 30’dan 52’ye çıktı. Makarna; tüm nesillere hitap edebilen, kendini sürekli yenileyen, uluslararası beslenme alışkanlıklarında dengeli ve lezzetli bir yaşam tarzının sembolü haline gelen bir ürün konumuna ulaştı.

Bu başarı, IPO’nun 2005’ten bu yana sürdürdüğü çabalardan kaynaklanıyor. Kuruluş, makarna tüketimini artırmak ve makarnanın besin değeri ile sağlık yararları konusunda farkındalığı geliştirmek için çalışıyor; aynı zamanda makarna sektörünün uluslararası itibarını da koruyor.

Bugün IPO’nun 24 üyesi bulunuyor; bunlar arasında UN.A.F.P.A. ve Semouliers olmak üzere iki Avrupa federasyonu da yer alıyor. IPO ayrıca faaliyetlerini desteklemek üzere makarna üretimi, tıp ve gıda bilimi alanlarında uluslararası tanınırlığa sahip uzmanlardan oluşan bir Bilimsel Danışma Kurulu da oluşturdu.

IPO’nun makarna tüketimini teşvik etmek amacıyla yürüttüğü birçok girişim arasında, “Herkes için Makarna” adlı bilimsel konferans ve yayının yanı sıra, 21 ülkede gençlere makarnanın besleyici özelliklerini ve hazırlanışını öğretmeyi amaçlayan “Dünyanın Tüm Çocukları için Makarna” projesi öne çıkıyor.

IPO Başkanı Carl Zuanelli şu değerlendirmede bulunuyor: “Bu yıl, her gün milyonlarca insanın sofrasına neşe ve paylaşım getiren makarnanın olağanüstü bir ürün olduğunu bir kez daha gösteren önemli bir dönüm noktasını kutluyoruz. Son 20 yılda, şeflerin makarnayı sürekli yeniden yorumladığını, uzmanların onu tartıştığını, antropologların toplumsal ve kültürel rolünü vurguladığını, beslenme uzmanlarının ise dengeli bir diyetin parçası olarak önerdiğini gördük. Makarna; tarih, kültür ve lezzet bakımından evrensel bir gıdadır ve giderek daha fazla sağlıklı, sürdürülebilir yaşamın sembolü haline geliyor.”