BBM Magazine 100 - May/Mayıs 2026

BBM • MAY - MAYIS 2026 20 NEWS HABER One of Türkiye’s leading food brands, ETİ continues to differentiate itself in the industry through its success in R&D and its support for agriculture. Kanatlı Buğdayı, one of the comprehensive breeding projects car- ried out with the goal of developing biscuit-quality wheat in Türkiye, stands out as a highly distinctive wheat variety thanks to its broad adaptabil- ity and suitability for biscuit production. In the 2025 production season, Kanatlı Buğdayı, which qualified to receive the Original-1 level certificate and whose pro- duction rights were acquired by ETİ, will undergo a meticulously managed seed production process. Within this scope, seed production and planting activities have commenced on a 110-decare pro- duction area. The harvested crop will form the basis for certified seed produc- tion and will be used in the production of biscuit flour required by ETİ within its contracted wheat production processes. ETİ introduces drought-resistant “Kanatlı Buğdayı” ETİ has started the production of Kanatlı Buğdayı seeds, a wheat variety distinguished by its resistance to drought climate conditions. The variety was named in memory of ETİ’s late founder, Firuz Kanatlı. ETİ’den kuraklığa dayanıklı “Kanatlı Buğdayı” ETİ kurak iklim koşullarına dayanıklılığı ile öne çı- kan Kanatlı Buğdayı tohumunun üretimine başladı. ETİ’nin kurucusu merhum Firuz Kanatlı’nın anısına bu isim verildi. Türkiye gıda sektörünün öncü markalarından ETİ, Ar-Ge alanındaki başarısı ve tarıma verdiği destekle sektöründe farklılaşmaya devam ediyor. Türkiye’de bisküvilik kalitede buğday geliştirilmesi hedefiyle yürütülen kapsamlı ıslah projelerinden biri olan Ka- natlı Buğdayı, geniş adaptasyon kabiliyeti ile biskü- vi olabilme özelliği sayesinde diğer buğday çeşitlerinden çok farklı bir tür olarak öne çıkıyor. 2025 üretim sezonunda Orijinal-1 ka- deme sertifika almaya hak kazanan ve ETİ’nin üretim haklarını aldığı Kanatlı Buğdayı’nın tohumluk üretim süreci ti- tizlikle yürütülecek. Bu kapsamda 110 dekar büyüklüğünde üretim alanında tohumluk üretim ve ekim aşamasına geçildi. Elde edilecek ürün, sertifikalı tohumluk üretiminin temelini oluştura- cak ve sözleşmeli buğday üretim sü- reçlerinde ETİ’nin ihtiyacı olan bisküvilik buğday ununun üretiminde kullanılacak. BBM • MAY - MAYIS 2026 21 NEWS HABER “WE HAVE INTRODUCED A HIGHLY VALUABLE WHEAT VARIETY TO OUR COUNTRY” Commenting on the initiation of seed production for the Kanatlı Buğdayı variety, ETİ Global CEO Ercan Öz stated: “Our R&D ef- forts have introduced a highly valuablewheat variety to our coun- try. Currently, only around 3–4% of the total wheat produced in Türkiye falls within the biscuit-quality category. ‘Kanatlı Buğdayı,’ whosedevelopmentwesupported, will help reduce thedomestic production gap in this segment while providing the industry with a sustainable and high-quality raw material source. The develop- ment process of theKanatlı Buğdayı variety represents a success- ful example of cooperation between the public sector, academia, and industry. At thesame time, it demonstratesETİ’sR&Dstrength. We are proud of our contribution to the development and pro- duction of biscuit-quality wheat in Türkiye. The fact that this valu- able project carries the name of our late founder, Firuz Kanatlı, holds great meaning and responsibility for us.” The development studies for Kanatlı Buğdayı began in 2004 with a crossbreeding program carried out by the Eskişehir Transitional Zone Agricultural Research Insti- tute. ETİ joined the biscuit-quality wheat development project in 2016 in cooperation with TÜBİTAK and TAGEM. Within the scope of the project, wheat lines developed under the “Wheat Breeding Project” conducted by the General Di- rectorate of Agricultural Research and Policies of the Ministry of Agriculture and Forestry were utilized. During the three- year trial process, the lines used were tested for technologi- cal quality, agro-morphological characteristics, disease resis- tance, and molecular properties. The wheat line that stood out in all parameters was registered under the name “Kanatlı.” Last year, ETİ obtained the “Private Sector Agricultural Re- search Organization” certificate, gaining seed registration status and the right to supply high-generation seeds for seed production activities. WHY “KANATLI”? The wheat variety was named “Kanatlı” in honor of ETİ’s late founder Firuz Kanatlı, due to his contributions to the develop- ment of Eskişehir, as well as his support for the Eskişehir Tran- sitional Zone Agricultural Research Institute and the projects carried out there. “ÜLKEMIZE ÇOK DEĞERLI BIR BUĞDAY ÇEŞIDI KAZANDIRDIK” Kanatlı buğday çeşidinin tohumluk üretimine başlanma- sıyla ilgili bir açıklama yapan ETİ Global CEO’su Ercan Öz şunları söyledi: “Ar-Ge çalışmalarımız ülkemize çok değerli bir buğday türü kazandırdı. Halen Türkiye’de üretilen top- lam buğdayın yalnızca yaklaşık %3–4’ü bisküvilik kalite gru- bunda yer alıyor. Geliştirilmesine destek verdiğimiz “Kanatlı Buğdayı” bu sınıfta yerli üretim açığını azaltacak, sektöre sürdürülebilir ve kaliteli bir hammadde kaynağı sunacak. Ka- natlı Buğdayı çeşidinin geliştirilme süreci; kamu, üniversite ve sanayi iş birliğinin başarılı bir örneğini oluşturuyor. Aynı zamanda ETİ’nin Ar-Ge gücünü ortaya koyuyor. Türkiye’de bisküvilik kalitede buğday geliştirilmesine ve üretimine yaptığımız katkıdan gurur duyuyoruz. Bu kıymetli çalışmanın kurucumuz rahmetli Firuz Kanatlı’nın ismini taşıma- sı ise bizim için büyük bir anlam ve sorumluluk ifade ediyor.” Kanatlı Buğdayı geliştirme çalışmaları, 2004 yılında Eski- şehir Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü tarafından yürütülen melezleme programı ile başladı. ETİ, bisküvilik ka- litede buğday geliştirme projesine, 2016 yılında TÜBİTAK ve TAGEM iş birliği ile katıldı. Proje kapsamında Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğünce “Buğday Is- lah Projesi” ile geliştirilen hatlar kullanıldı. Üç yıllık deneme çalışmaları sürecinde kullanılan hatlar teknolojik kalite, ag- ro-morfolojik, hastalıklar ve moleküler özellikleri test edildi. Tüm parametreler bakımından öne çıkan buğday hattı “Ka- natlı” olarak isimlendirilerek tescillendi. Geçtiğimiz sene “Özel Sektör Tarımsal Araştırma Kurulu- şu” belgesi alarak tohum tescillendirme statüsüne kavuşan ETİ, tohum üretimlerinde yüksek kademeli tohum tedariki sağlama hakkı kazanmıştı. NEDEN “KANATLI”? ETİ’nin kurucusu merhum Firuz Kanatlı’nın, Eskişehir’in kal- kınmasına yaptığı katkılar, Eskişehir Geçit Kuşağı Tarımsal Araş- tırma Enstitüsü ve burada yürütülen projelere verdiği destek nedeni ile, ıslah edilen buğday çeşidine “Kanatlı” adı verildi. Ercan Öz ETİ Global CEO’su