BBM Magazine 101 - June/Haziran 2026

NEWS • HABER İÇİNDEKİLER c ntents O On Behalf of Parantez Publishing and Congress Ltd., Owner Parantez Kongre ve Turizm Organizasyon ve Yayıncılık Hizmetleri Ltd. Şti. M. Ali Kalkan Vice General Manager - Genel Müdür Yardımcısı Mohammed Freij Responsible Manager - Sorumlu Müdür Cemalettin Kanaş Editor-in-Chief - Genel Yayın Yönetmeni Mustafa Yağmurlu Editors - Editörler Namık Kemal Parlak Sales and Marketing - Satış ve Pazarlama Burcu Çetin Özlem Giresunlu Art Director and Visual Design Sanat Yönetmeni ve Görsel Tasarım Ercan Yavuz Corporate Communications Kurumsal İletişim Erkan Yazıcı Publication Consultancy Board Yayın Danışma Kurulu Prof. Dr. Mustafa Bayram - Gaziantep Üniversitesi Doç. Dr. Mustafa Kürşat Demir -Necmettin Erbakan Üni. M. Mesut Çakmak – TUSAF Başkanı Erhan Özmen - Özmen Un Ramazan Güven - Fimak Makina Ali İhsan Özkaşıkçı – AUSD Başkanı Gürsel Erbap - Doruk Un Murat Bozkurt – Barilla Gıda A.Ş. Nevin Toprak - Sarmaşık Makina Mine Ataman - Tohum Platformu Kurucusu Serhap Varan - ERKE ADK Gıda Publication Type - Yayın Türü Periodic (Monthly) Yaygın Süreli (Aylık) Printing - Baskı İhlas Gazetecilik A.Ş. COPYRIGHT PAGE magazinebbm company/magazinebbm magazinebbm Parantez Media Gökevler Mah. 2312 Sok. No:16/37 Ginza Corner Plaza Esenyurt / İstanbul - TURKEY T. +90 212 347 31 64 F. +90 212 212 02 04 www.magazinebbm.com info@magazinebbm.com Tüm yayın hakları Parantez Yayıncılık’a aittir © İzinsiz kullanılamaz. Reklam sorumluluğu firmalarına aittir. All copyrights belong to Parantez Inc. © May not be used without permission. Responsibility of the ads belongs to the advertisers. ISSN 2718-0298 70 Consumption Research Tüketim Araştırması New Nutrition Trends Are Creating a $3.1 Trillion Market Yeni beslenme trendleri 3,1 trilyon dolarlık bir pazar yaratıyor 36 Cover Story • Kapak Dosyası The rise of sustainable packaging Sürdürülebilir ambalajlamanın yükselişi 52 Interview • Röpörtaj NİHAT UYSALLI Iraq market remains critical for our flour and pasta exports Irak pazarı, un ve makarna ihracatımız için kritik önem taşıyor 06 TMO announces 2026 grain purchase prices: Wheat set at 16,500 TL TMO 2026 yılı hububat alım fiyatlarını açıkladı: Buğday 16.500 TL 08 La Lorraine Türkiye commissions artisan bread production line La Lorraine Türkiye, artisan ekmek üretim hattını devreye aldı 11 WITT strengthens gas control sales team with appointment of Markus Bendisch WITT, gaz kontrol satış ekibini Markus Bendisch ile güçlendiriyor 10 TMO General Manager Güldal: We are ready to purchase all products offered TMO Genel Müdürü Güldal: Arz edilecek tüm ürünü almaya hazırız 12 Maurizio Bertocco named as UCIMA President-designate UCIMA’nın yeni başkanı Maurizio Bertocco oluyor 13 Plastics in packaging under the spotlight at PLAST 2026 Ambalaj plastikleri tartışması PLAST 2026’nın gündemindeydi ADVERTISEMENT INDEX • REKLAM İNDEKSİ ÖZMEN UN.............. INSIDE FRONT COVER - ÖN KAPAK İÇI MARTI....................................................................................... 1 PARANTEZ MEDIA................................................................... 3 BEŞLER UN ........................................................................34-35 FOODİST ................................................................................ 57 IBAKTECH ............................................................................... 69 İDMA .............................................BACK COVER - ARKA KAPAK Specalpackagesfortheflour ndustry Unsektörüneözelpaketler TozveGranülÜrünPaketleme PaketlemedeDünyaLder WorldLeader nPackagng MARTIMÜHENDİSLİKMAKİNE SANAYİTİCARETANONİM ŞİRKETİ ŞerifaliMah.HendemCad.GürhanPlazaNo:40Ümraniye / İSTANBULTel:+902163487426 / www.martimuhendislik.com PowderandGranularProductPackaging PaperBags KağıtTorbalar BUFUAR5174SAYILIKANUNGEREĞİTOBB(TÜRKİYEODALARBORSALARBİRLİĞİ)DENETİMİNDEDÜZENLENMEKTEDİR. 14-17EKİM2026 İSTANBULFUARMERKEZİ Key toMarkets 15.ULUSLARARASIEKMEK,PASTAMAKİNELERİ, DONDURMA,ÇİKOLATAVETEKNOLOJİLERİFUARI PartnerFuarlar Parantez Media