BBM Magazine 102 - July/Temmuz 2026

BBM • JULY - TEMMUZ 2026 72 companies, 935 were merchandise exporters and 65 were service ex- porters, while average ex- ports per company reached USD 182.2 million. These figures clearly demonstrate that Türkiye’s export performance is increasingly being driven by large-scale companies with strong international competitiveness. The Grain Processing Industry Among the Strategic Drivers of Exports The grain industry—including flour, pasta, biscuits and other grain processing activities—was also among the major contribu- tors to this export success. The list includes many of the industry’s leading companies. In pasta production, Mutlu Makarnacılık, Oba Makarnacılık and Beşsan Makarna secured places among Türkiye’s top exporters. In the flour sector, prominent names such as Beşler Makarna Un İrmik, Ulusoy Un, Eksun Gıda, Ulaş Gıda, Hacışakıroğulları Un and Acarsan also appeared in the Top 1000 ranking. On the biscuit side, Bifa Biscuit emerged as one of the sector’s most remarkable representatives. What these companies have in common is not merely their im- pressive export figures. They also play a decisive role in maintain- ing Türkiye’s global leadership in flour exports and strengthening its position as one of the world’s leading pasta exporters. The Real Story Begins with Gaziantep Perhaps the most striking conclusion emerging from the list is unmistakable: Gaziantep has firmly established itself as the undis- puted centre of Türkiye’s flour and pasta exports. A significant share of the grain processing companies listed among the Top 1000 exporters is based in Gaziantep. The city’s export champions include Mutlu Makarnacılık, Oba Makarnacılık, Acarsan Makarna Un, Beşler Makarna Un İrmik and Beşsan Makar- na. According to the TİM survey, Gaziantep ranks as Türkiye’s third- largest exporting city, with 60 companies included in the Top 1000 list. Following Istanbul (434 companies) and İzmir (86 companies), Gaziantep stands out as one of the country’s most concentrated ex- port clusters when measured against the scale of its industrial base. This clearly demonstrates that Gaziantep is not only an indus- trial city but also a globally competitive food manufacturing hub. Success Built on More Than Entrepreneurship Explaining Gaziantep’s export success solely through entre- preneurial spirit would not provide the full picture. The city’s leştirerek toplam ihracatın çok önemli bölümünü tek başına üstlendi. İlk 1000 firma içerisinde 935 mal ihracatçısı ve 65 hizmet ihracatçısı yer alırken, firma ba- şına ortalama ihracat 182,2 milyon dolar seviyesine ulaştı. Bu tablo, Türkiye’nin ihracatının gide- rek daha büyük ölçekli ve uluslararası rekabet gücü yüksek şirketler tarafından taşındığını gösteriyor. Tahıl mamulleri sektörü ihracatın stratejik oyuncuları arasında Tahıl sektörünün un, makarna, bis- küvi ve hububat işleme sanayisi de bu başarı tablosunun önemli aktör- leri arasında yer aldı. Liste incelendiğinde, makarna sektöründen Mutlu Makarnacılık, Oba Makarnacılık ve Beşsan Ma- karna; un sektöründen Beşler Makarna Un İrmik, Ulusoy Un, Eksun Gıda, Ulaş Gıda, Hacışakıroğulları Un ve Acarsan gibi sektörün önde gelen firmalarının ilk 1000 içerisinde yer aldığı görülüyor. Bisküvi tarafında ise Bifa Bisküvi, sektörün en dik- kat çekici temsilcilerinden biri olarak öne çıkıyor. Bu şirketlerin ortak özelliği yalnızca yüksek ihracat rakam- larına ulaşmaları değil; aynı zamanda Türkiye’nin dünya lideri olduğu un ihracatı ile dünyanın önde gelen makarna ihra- CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI