BBM Magazine 104 - September/Eylül 2026

NEWS • HABER 70 Special Cover • Özel Dosya İÇİNDEKİLER c ntents O A small country with a big food economy: The Netherlands Küçük topraklarda büyüyen gıda ekonomisi: Hollanda 36 Cover Story • Kapak Dosyası Flexibility, Capacity and Automation in Industrial Bread Production Endüstriyel Ekmek Üretiminde Esneklik, Kapasite ve Otomasyon 44 Interview • Röpörtaj ABDURRAHMAN ÖZCAN We will bring Fıstıkçı Ağaoğlu baklava to consumers across Türkiye Fıstıkçı Ağaoğlu baklavasını Türkiye’nin dört bir yanına ulaştıracağız 06 Ankara Un Opens the Door to Strong Partnerships at Foodist 2026 Ankara Un, Foodist 2026’da güçlü iş birliklerine kapı araladı 08 Altuntop focuses on global growth in the bakery industry Altuntop, fırıncılıkta küresel büyümeye odaklandı 12 Ülker Bisküvi posts TRY 63 billion in first-half revenue Ülker Bisküvi, altı ayda 63 milyar TL ciro yaptı 10 Özmen Un showcases its specialty flour solutions at Foodist Özmen Un, Foodist’te özel un çözümlerini sektörle buluşturdu 14 Tellioğlu Un becomes a Ministry-approved R&D Center Tellioğlu Un, Bakanlık onaylı AR-GE Merkezi oldu 16 Türkiye’s pasta exports reach $668 million in eight months Türkiye’nin 8 aylık makarna ihracatı 668 milyon dolar