: 62 March - Mart 2023

BBM • MARCH - MART 2023 58 All domestic wheat used by UK millers is assured under the Red Tractor Combinable Crops or the Scottish Quality Crops (SQC) scheme, which sets out standards growers must meet in terms of good farming practice, storage, and food safety, as well as environmental protection. Whilst the majority of wheat used by the UK flour milling industry is homegrown, imported wheats are used for their specific UK milling industry use and assurance of imported breadmaking wheat İngiltere değirmencilik sektörünün ithal ekmeklik buğday kullanımı ve güvencesi Birleşik Krallık değirmencileri tarafından kullanılan tüm yer- li buğdaylar, yetiştiricilerin iyi tarım uygulamaları, depolama ve gıda güvenliğinin yanı sıra çevre koruma açısından karşılaması gereken standartları belirleyen Red Tractor Combinable Crops veya Scottish Quality Crops (SQC) programı kapsamında güven- ce altına alınmış. Birleşik Krallık un değirmenciliği endüstrisi ta- rafından kullanılan buğdayın büyük çoğunluğu yerli üretim olsa “Millers use imported wheat for reasons of quality and provenance, not price. Wheat imported by UK millers is generally more expensive than UK wheat because of the high protein content and shipping costs. UK millers unanimously require homegrown wheat to be assured under Red Tractor or SQC schemes.” “Değirmenciler ithal buğdayı fiyat için değil, kalite ve menşei nedeniyle kullanıyor. Birleşik Krallık değirmencileri tarafından ithal edilen buğday, yüksek protein içeriği ve nakliye maliyet- leri nedeniyle genellikle Birleşik Krallık buğdayından daha pahalı. Birleşik Krallık’taki değirmenciler oybirliğiyle, ülkede yetiştirilen buğdayın Red Tractor veya SQC programları kap- samında güvence altına alınmasını talep ediyor.” ARTICLE • MAKALE