BBM May 64 - Mayıs

BBM • MAY - MAYIS 2023 47 COVER STORY • KAPAK DOSYASI After long research and trials by our R&D team, the mate- rials, parts and software technologies we will use in our oven have been determined. Can you inform us about the features of this G-Stone model oven? The most prominent feature of our combustion system is to provide heating without any direct flame to the prod- uct in the cooking chamber and to cook with stagnant heat by creating heat energy in the most efficient way. Our oven, which has a different combustion system from its counterparts, creates minimum energy consumption and minimum flue gas emission. In this way, a product that is both environmentally friendly and adds positive value to the cost of the products produced by the sector has emerged. All the products we cook in our electric model are cooked in our natural gas oven in the same way without any problems. Our oven, which provides an energy saving of 70% compared to our electric model, is highly appreciated in this respect. Our oven heats up 65 percent faster during the first operation compared to other similar ovens operating with electrical energy. In addition, this oven runs without a chimney system. What kind of technological products will we see from your company in the future? FİMAK will continue to meet the needs and demands of the sector by continuing its Research and Development activities without interruption as always. We will continue to make production in line with the changing needs of the sector. Bu G-Stone modeli fırınınızın çalışmaları hakkında bilgi verir misiniz? Yanma sistemimizin en belirgin özelliği pişirme hazne- sinde ürüne doğrudan alev göstermeden ısınmayı sağla- mak ve bununla birlikte de ısı enerjisini en verimli şekilde oluşturarak durgun ısı ile pişirme yapmaktır. Benzerle- rinden farklı bir yanma sistemine sahip olan fırınımız, bu sayede minimum enerji sarfiyatı ve minimum baca gazı salınımı ortaya çıkarmaktadır. Böylelikle hem çevre dostu hem sektörün ürettiği ürünlerin maliyetine pozitif değer katan bir ürün ortaya çıkmış oldu. Elektrikli modelimizde pişirmekte olduğumuz bütün ürünler doğal gazlı fırınımız- da da yine aynı şekilde sorunsuz bir şekilde pişmektedir. Elektrikli modelimize oranla %70 oranında bir enerji tasar- rufu sağlayan fırınımız bu yönüyle büyük beğeni topluyor. Fırınımız elektrik enerjisi ile çalışan diğer benzerlerine göre ilk çalışma esnasında yüzde 65 oranında daha hızlı şekilde ısınıyor. Ayrıca fırınımız baca sistemi gerektirme- den çalışıyor. Bundan sonra firmanızdan ne gibi teknolojik ürünler göreceğiz? FiMAK her zaman olduğu gibi Araştırma ve Geliştirme çalışmalarına ara vermeden devam ederek sektörün ihti- yaç ve taleplerini karşılamaya devam edecektir. Sektörün değişen ihtiyaçlarına göre üretim yapmaya devam ede- ceğiz.