BBM 2023 Haziran - June

COVER STORY • KAPAK DOSYASI The global wheat flour market is a vital com- ponent of the global food industry, serving as a staple ingredient for numerous food prod- ucts. The global wheat flour market has ex- perienced significant growth over the years, driven by various factors such as increasing population, changing dietary preferences, and the growing demand for bakery and confectionery products. Wheat flour, a staple ingredient in numerous cuisines worldwide, serves as a vital component in the food pro- cessing industry. The global wheat flour market has wit- nessed steady growth, primarily due to its extensive usage in the food and beverage in- dustry. It finds applications in the production of bakery products, pasta, noodles, snacks, and Küresel buğday unu pazarı, çok sayıda gıda ürünü için temel bir bileşen olarak hiz- met veren küresel gıda endüstrisinin hayati bir bileşenidir. Küresel buğday unu pazarı, artan nüfus, değişen beslenme tercihleri ve fırıncılık ve şekerleme ürünlerine yönelik ar- tan talep gibi çeşitli faktörlerin etkisiyle yıllar içinde önemli bir büyüme kaydetti. Dünya ça- pında birçok mutfakta temel bir bileşen olan buğday unu, gıda işleme endüstrisinde haya- ti bir bileşen olarak hizmet veriyor. Küresel buğday unu pazarı, öncelikle gıda ve içecek endüstrisindeki yaygın kullanımı nedeniyle istikrarlı bir büyümeye tanık olmuş- tur. Unlu mamuller, makarna, erişte, atıştırma- lıklar ve daha birçok ürünün üretiminde uygu- lama alanı buluyor. Hazır gıda ve hazır yemek INCREASING DEMAND FOR READY-TO-EAT FOOD AND BAKERY PRODUCTS DRIVES THE WHEAT FLOUR MARKET According to Global Wheat Flour Market forecasts, the wheat flour market reached a value of $ 146.5 billion in 2022. Aided by increased demand for convenience foods and bakery products, the market is projected to grow at a CAGR of 1.3% between 2023 and 2028, reaching a value of USD 157.74 billion by 2028. Küresel Buğday Unu Pazar tahminlerine göre buğday unu pazarı 2022 yılında 146,5 milyar do- larlık bir değere ulaştı. Hazır gıda ve unlu mamullere olan talebin artmasıyla birlikte, pazarın 2023-2028 yılları arasında %1,3’lük bir yıllık bileşik büyüme oranıyla artarak 2028 yılında 157,74 milyar dolar değerine ulaşması bekleniyor. HAZIR GIDA VE UNLU MAMULLERE ARTAN TALEP BUĞDAY UNU PAZARINI YÖNLENDIRIYOR BBM • JUNE - HAZİRAN 2023 27