BBM 2023 Haziran - June

BBM • JUNE - HAZİRAN 2023 40 COVER STORY • KAPAK DOSYASI at the functioning of a modern mill. In addition, a schematic presentation shows all the fully automated work steps in today’s industrial milling. “The room is designed to present the technology of mod- ern flour milling, the power and the dimensions that make industrial manufacturing processes so revolutionary. When you visit a modern mill today, even with its steel machinery, high tech and sealed-off cleanrooms, it’s hard to compre- hend the quantities that are processed every second to get a consistently high-quality product like flour,” said Volkmar Wywiol, founder of the FlourWorld Museum. The exhibit designers used artistic means to make these energies tangible. The link to art was obvious. In the 17th century, due to the technical sophistication of mills, mill con- struction was called “the art of milling.” A multimedia grid wall with 80 moving panels that slowly turn around – almost like the blades of an old-style windmill – transforms into a mysterious machine. Crystalline objects appear, first a few, then more and more, and the machine starts to eject the objects from the grid. Sorting, grinding, and then the danc- ing movements of the particles on the screens of the plan- sifter – the grid wall shows the processes demonstrated by the models in modified, highly reductive visual and acous- tic form. The apparently irrational change of the aggregate state from crystalline to fluid stands for the transformation of indigestible grains in the mill to the pure white product we call flour. A transformation that still has something magical to it, despite all the science. The new Milling Room can be viewed during a visit to the museum in Wittenburg every other Saturday and every Sun- day from 12:00 to 17:00. An audioguide explains all the dis- plays and exhibits. The FlourWorld Museum in Wittenburg is an initiative of Mühlenchemie. https://mehlwelten.de/ Dünya Un Müzesi’nin kurucusu Volkmar Wywiol, “Oda, modern un değirmenciliğinin teknolojisini, endüstriyel üretim süreçlerini böylesine büyük bir devrim haline getiren gücü ve boyutları sunmak üzere tasarlandı. Bugün modern bir değir- meni ziyaret ettiğinizde, çelik makineleri, yüksek teknolojisi ve kapalı temiz odalarıyla bile, un gibi sürekli yüksek kaliteli bir ürün elde etmek için her saniye işlenen miktarları kavra- mak zordur” diyor. Proje tasarımcıları bu enerjileri elle tutulur hale getirmek için sanatsal araçlar kullandı. Sanat bağlantısı çok belirgin. 17. yüzyılda değirmenlerin teknik karmaşıklığı nedeniyle değir- men yapımına “değirmencilik sanatı” deniyordu. Neredeyse eski tip bir yel değirmeninin kanatları gibi yavaşça dönen 80 hareketli panelden oluşan bir multimedya ızgara duvar, gizemli bir makineye dönüşüyor. Önce birkaç tane, sonra giderek daha fazla kristal nesne ortaya çıkıyor ve makine nesneleri ızgaradan çıkarmaya başlıyor. Ayıklama, öğütme ve ardından parçacıkların planlayıcıların ekranlarında dans eden hareketleri - ızgara duvar, modeller tarafından göste- rilen süreçleri değiştirilmiş, son derece indirgeyici görsel ve akustik biçimde gösterir. Agrega halinin kristalden akışkana doğru görünüşte mantıksız değişimi, değirmende sindirile- meyen tahılların un dediğimiz saf beyaz ürüne dönüşümünü temsil ediyor. Tüm bilime rağmen hala büyülü bir yanı olan bir dönüşüm. Yeni Değirmen Odası, her Cumartesi ve Pazar günleri 12:00-17:00 saatleri arasında Wittenburg’daki müze ziyareti sırasında görülebilir. Bir sesli rehber tüm ekranları ve sergile- ri tanıtıyor. Alman Mühlenchemie’nin bir girişimi olan Witten- burg’daki Un Dünyası Müzesi hakkında daha fazla bilgi için: https://mehlwelten.de/ adresini ziyaret edebilirsiniz.