BBM 2023 Haziran - June

BBM • JJUNE - HAZİRAN 2023 50 INTERVIEW • RÖPORTAJ advantage is that we can buy wheat from domestic farmers. Turkey is a self-sufficient country in wheat and this market is one of the most regulated markets. We can supply the wheat we need for the domestic market. For exports, we import wheat with inward processing permits. We can say that this creates an armor for flour industrialists against both inflation and the increase in exchange rates. SİNANGİL IN KITCHENS FOR 60 YEARS Sinangil, Turkey’s first packaged flour, is celebrating its 60th anniversary. What are your thoughts on this brand? Sinangil, which has been operating under the structure of Eksun Gıda and has been in the food sector since 1963, has left 60 years behind. Sinangil, which is also Turkey’s first packaged flour, produces and sells multipurpose flours, functional flours, traditional flours, instant bread mixes, semolina, cake flours, tra- ditional products, special purpose flours, gluten-free flours, pas- try ingredients, baking aids and dessert series. Most recently, a commercial was also broadcasted in the context of Sinangil’s 60th anniversary. In the movie, Sinangil’s presence in the kitch- ens, which has continued from generation to generation for 60 years, is conveyed with details that make the audience smile. The film shows 3 adorable grandchildren who find their grand- mother’s recipe book and can’t read an ingredient written in the book to make her favorite recipe and try to get everyone to read the missing ingredient. At the end of the movie, the grand- mother points out the ingredient that the grandchildren cannot read by turning the back side of the paper, and the Sinangil is seen on the first packaging of the brand in those years. What do you aim to achieve with your Gluten Yok brand, which produces for gluten-free nutrition, which is a late popular diet, and for those with gluten sensitivity? marjımız ise yüzde 12,3 olarak gerçekleşti. Un sanayicileri olarak ise en önemli avantajımız buğdayı kendi çiftçimizden alabilmemiz. Türkiye buğdayda kendi kendine yeten bir ülke ve bu piyasa en regüle piyasalardan biri. İç piyasa için ihtiyacı- mız olan buğdayı içerden tedarik edebiliyoruz. İhracat için de dâhilde işleme izni ile buğday ithalatı yapıyoruz. Bu da hem enflasyona hem de döviz kurlarındaki artışa karşın un sanayi- cileri için bir zırh oluşturuyor diyebiliriz. SİNANGİL 60 YILDIR MUTFAKLARDA Aynı zamanda Türkiye’nin ilk paketli unu olan Sinangil 60. yılını kutluyor. Bu markanız ile ilgili dü- şünceleriniz neler? Eksun Gıda bünyesinde faaliyet gösteren ve 1963 yılından bu yana gıda sektöründe olan Sinangil, 60 yılını geride bı- raktı. Aynı zamanda Türkiye’nin ilk paketli unu olan Sinangil çatısı altında; çok amaçlı unlar, fonksiyonel unlar, geleneksel unlar, hazır ekmek karışımları, irmik, kek unları, geleneksel ürünler, özel amaçlı unlar, glutensiz unlar, pastacılık malze- meleri, pişirme yardımcıları ile tatlı serisi kategorilerinde üretim ve satış gerçekleşiyor. Son olarak Sinangil’in 60. yılı kapsamında bir reklam filmi de yayınlandı. Filmde Sinangil’in 60 yıldır nesilden nesile devam eden mutfaklardaki varlığı, izleyiciyi gülümseten detaylarla aktarılıyor. Filmde anneanne- lerinin tarif defterini bulan ve onun en sevdiği tarifi yapmak için defterde yazılan bir malzemeyi okuyamayan 3 sevimli torunun herkese eksik malzemeyi okutmaya çalışması gös- teriliyor. Filmin sonunda anneanne, torunların okuyamadık- ları malzemeyi kağıdın arka yüzünü çevirerek işaret ediyor ve Sinangil yazısı markanın o yıllardaki ilk ambalajı üzerinde görülüyor. Son dönemin revaçta olan bir beslenme şek- li olan glutensiz beslenme ve gluten hassasiyeti