BBM 66 July - Temmuz 2023

BBM • JULY - TEMMUZ 2023 44 INTERVIEW • RÖPORTAJ what extent are they following the emerging world trends in this regard? Firstly, Turkish flour industrialists are already doing world- exemplary work. Turkey has been the world flour export champion for 9 years. This is not a success achieved in a short time. If you take a look at the Turkish milling industry, you will see a tradition passed down from grandfather to grandchild, from generation to generation. There are many such companies in the sector. There are many companies in our country where third and even fourth-generation mem- bers are in charge of the business. And these young people to whom we hand over our business are very conscious, very smart and follow the world very closely. If we cannot accomplish this technological transformation, it is not possible for us to stay in charge of our companies. I am one of the witnesses of this in the milling sector. Those who cannot keep up with the change will, unfortunately, be left behind. Those who keep up with the transformation will come to much better positions. Our friends who were at the top of the sector yesterday are not among us now. For example, there were 13 flour mills in Izmir pre- viously. But now there are only 3 flour mills left. If we cannot adapt to the transformation, if we do not foresee the fu- ture, if we do not prepare the next generations for the future, others will come and take over the business. Technology is developing very rap- idly. We should both adapt to this evolving technology and closely follow the trends in the world and take action accordingly. The demand for nutri- tious and healthy foods is increasing worldwide. The world population is getting older and new products will be need- ed for this elderly population. People do not want to spend too much time preparing food. Therefore, the demand for fast-consuming foods such as frozen foods is increasing. Companies that follow these trends and produce innovative and sustainable foods will survive. Companies that cannot prepare for the future will most likely close their doors. GOVERNMENT SUPPORT IS ESSENTIAL As there are so many success stories in our milling sec- tor, we cannot stay out of these trends. However, in order for us to maintain these successes, our government should Teknoloji çok hızlı bir şekilde gelişiyor. Biz hem bu gelişen teknolojiye adapte olmalı hem de dünyadaki trendleri yakın- dan takip edip ona göre aksiyon almalıyız. Dünya genelinde besleyici ve sağlıklı gıdalara yönelik artan bir talep söz ko- nusu. Dünya nüfusu giderek yaşlanıyor ve bu yaşlı nüfus için yeni ürünlere ihtiyaç duyulacak. İnsanlar yemek hazırlamak için çok fazla zaman harcamak istemiyor. Bu nedenle don- durulmuş gıdalar gibi hızlı tüketilen gıdalara talep artıyor. Bu trendleri takip eden, yenilikçi ve sürdürülebilir gıdalar üreten firmalar ayakta kalacak. Geleceğe hazırlanamayan şirketler ise büyük olasılıkla kapısına kilit vuracak. “DEVLETİN DESTEĞİ ŞART” Değirmencilik sektörümüzde bu kadar başarı hikayesi var- ken bizler bu trendlerin dışında kalamayız. Ama bu başarı- larımızı sürdürebilmemiz için de devletimizin de ekonomik anlamda bizim yanımızda olması gerekiyor. Çün- kü yukarıda sıraladığım alanlarda üretim yapmak için çok ciddi Ar-Ge ve Ür- Ge gerekiyor. Bizlerin ekonomik yapısı, devrim niteliğindeki bu altyapı yatırımlarını gerçek- leştirebilecek imkana sahip değil. Bunlar için düşük finansman kaynaklarına ihtiyacımız olacak. Bu noktada devletimiz des- teğini almalıyız ki dün- yadaki bu söz konusu trendleri ıskalamayalım. Bu süreci Türkiye olarak, gelişmiş ülkelerin de bir adım önünde götürmemiz gerekiyor. Türkiye un sanayicisi, dünya pazarlarındaki yerini kolay kolay elde etmedi. Başta lojistik olmak üze- re pek çok problemin yaşandığı pandemi sürecinde bile biz bu pazarları bırakmadık. Un ile girdiğimiz bu pazarları, daha sonra pek çok ürünle destek- leyebiliyoruz. Bugün 8 milyar nüfusa ulaşan dünyada, her bir aileye bir kilo un teslim edebilsek zaten Türkiye’nin cari açık diye bir konusu kalmaz. Bundan dolayı ‘un’ deyip geçmemek gerekiyor. Bu ürünü az ya da çok herkes tüketiyor. Herkese dokunuyoruz ve bunu devam ettirmemiz gerekiyor. Onun için de bu konuda devletimizden destek talebimiz var. KKTC’deki TUSAF Kongresi’ne rekor katılım var- dı. Oturumlara ilgi büyüktü. Bize kısaca kongre iz- lenimlerinizi de aktırır mısınız? Bu tür organizasyonlar, sektör paydaşları ve kamunun bir araya gelerek sektörün sorunlarının dile getirilip çözüm öne- rilerinin sunulması adına büyük önem taşıyor. Bu anlamda