Bbm Magazine 68 Eylül - September 2023

BBM • SEPTEMBER - EYLÜL 2023 14 NEWS HABER International Food Products and Technologies Exhibition - WorldFood Istanbul welcomed close to 1,500 exhibitors from over 30 countries, including the noteworthy Pakun, and host- ed nearly 60,000 visitors. Marking its golden jubilee in the in- dustry, Pakun’s booth garnered significant attention from both domestic and international food corporations and enthusiasts. Pakun’s Chairman, Niyazi Durgun, alongside Board Members Turgay Durgun and Tuncay Durgun, as well as CEO Ertan Öz- gen, convened with regional leaders and global brand ambas- sadors to discuss the flour industry’s dynamics. In commemoration of its 50-year milestone, Pakun graced attendees with a distinctive culinary journey, courtesy of the acclaimed chef Eyüp Kemal Sevinç. Chef Sevinç showcased the versatility of Pakun’s ‘Durgun’ brand — a recipient of the European Taste and Quality Award — by crafting quintessen- tial dishes from French, German, and Italian cuisines. From a delectable French quiche with sun-dried tomatoes and olives to Germany’s iconic pretzel and a sumptuous mushroom fet- tuccine hailing from Italian traditions, Pakun’s award-winning flour accentuated the essence of each dish. Those partak- ing in the workshop not only savored a medley of flavors but also gleaned insights into the nuances of these recipes. As a special treat, throughout the day, visitors relished Bafra’s re- nowned pita, perfected with Pakun’s signature flour. Pakun’s prize-winning ‘Durgun’ flour showcased Pakun's 'Durgun' brand flour, honored with the Euro- pean Taste and Quality Award, garnered reviews from attendees at the WorldFood Istanbul Fair with three culturally diverse recipes crafted by the gold-medal- winning chef Eyüp Kemal Sevinç. Pakun’un ödüllü unu ‘Durgun’ görücüye çıktı Pakun’un Avrupa Lezzet ve Kalite Ödülü’ne layık görülen ‘Durgun’ marka unu WorldFood İstanbul Fuarı’nda, altın madalyalı şef Eyüp Kemal Sevinç’in farklı kültürlerden hazırladığı üç tarifle ziyaretçilerden tam not aldı. Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı – WorldFood İstanbul, aralarında Pakun’un da bulunduğu 30’u aşkın ülkeden bin 500’e yakın katılımcı ve 60 bine yakın ziyaretçiyi bir araya getirdi. Sektörde 50’nci yılı- nı kutlayan Pakun’un standı ulusal ve uluslararası gıda şirketleri ve ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü. Pakun Yö- netim Kurulu Başkanı Niyazi Durgun, Pakun Yönetim Ku- rulu Üyesi Turgay Durgun ve Tuncay Durgun ile Pakun CEO’su Ertan Özgen de yerel yöneticiler ve uluslararası marka temsilcileriyle bir araya gelerek un sektörünü de- ğerlendirdi. Sektörde 50’nci yılını kutlayan Pakun, fuarda ödüllü şef Eyüp Kemal Sevinç ile ziyaretçilerine benzersiz bir gast- ronomi deneyimi yaşattı. Şef Sevinç, Pakun’un Avrupa Lezzet ve Kalite Ödülü’ne layık görülen ‘Durgun’ marka pastalık ve böreklik unu ile Fransız mutfağının önemli lez- zetlerinden kuru domatesli ve zeytinli kiş, Alman mutfa- ğının ünlü simidi pretzel ve İtalyan mutfağından mantarlı fettucini hazırladı. Pakun’un ödüllü unu, üç farklı mutfağa ait ve üç farklı teknikle hazırlanan bu özel tariflerin lez- zetini en üst seviyeye taşıdı. Atölyeye katılan ziyaretçiler tariflerin tüm püf noktalarını öğrenirken, lezzet şöleni ya- şadı. Gün boyu standı ziyaret edenlere, Pakun unlarıyla hazırlanan Bafra’nın meşhur pidesinden de ikram edildi.