Bbm Magazine 68 Eylül - September 2023

BBM • SEPTEMBER - EYLÜL 2023 51 Food inflation, pandemics, economic crisis, war, global warming, fires, drought, rising ener- gy prices and food inflation are wreaking havoc across the globe. Today, every stage of food production from the field to the table is critical, including production and procurement. The de- cline in drinking water dams around the world has become frightening. In our country, dams are at their lowest levels of recent years. In such an environment, the Turkish Food & Beverages Industry Employers Association (TÜGİS) is organizing a Sus- tainable Food Summit with the main theme “Water is Life, wa- ter is food. Leave No one behind”. On the verge of the sum- mit, TÜGİS Chairman Kaan Sidar answered our questions. You are organizing the Sustainable Food Summit in an environment where the world is going through tough Pandemi, ekonomik kriz, savaş, küresel ısınma, yangınlar, kuraklık, artan enerji fiyatları ve gıda enflasyonu bütün dünyayı kasıp kavuruyor. Gü- nümüzde gıdanın üretiminden tedarikine, tarla- dan sofraya ulaştığı ana dek, gıda üretiminin her aşaması oldukça kritik bir şekilde gerçekleşiyor. Dünya genelinde içme suyu barajlarında yaşanan azalma ürkütücü hal almaya başladı. Ülkemize de barajlar son yılların en düşük seviyelerine indi. İşte böyle bir ortamda Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) “Su Hayattır, Su Gıdadır - Kimse Geride Kal- masın” ana temasıyla Sürdürülebilir Gıda Zirvesi düzenliyor. Zirve öncesi TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar soru- larımızı cevapladı. Adeta dünyanın bir ateş çemberinden geçtiği bir ortamda Sürdürülebilir Gıda Zirvesi düzenliyorsu- “The leading causes of food inflation include supply-demand imbalances, rising energy, production and logistics costs. Competition in international markets is also one of the most influential factors. Therefore, combating food inflation can be realized by finding solutions to these issues. Revising agricultural subsidies, providing support to the farmer and government policies to reduce energy costs may be among the solu- tions to combat inflation on a global scale.” “Gıda enflasyonunun başlıca sebepleri arasında arz-talep dengesizlikleri, enerji, üretim ve lojistik maliyetlerinde- ki artış gibi konular yer alıyor. Bunların yanında uluslararası piyasalardaki rekabet de en etkili faktörlerden birisi olarak karşımıza çıkıyor. Dolayısıyla gıda enflasyonuyla mücadele bu başlıklara çözümler üreterek gerçekleşe- bilir. Tarım sübvansiyonlarını revize etmek, çiftçilere destek sağlamak ve enerji maliyetlerini azaltmaya yönelik hükumet politikaları global ölçekte enflasyonla mücadele çözümleri arasında yer alabilir.” Drought is top of the agenda and will remain so for some time Kuraklık en önemli konu ve bir süre daha gündemden düşmeyecek INTERVIEW / RÖPORTAJ MUSTAFA YAĞMURLU INTERVIEW • RÖPORTAJ