BBM Magazine 69 - Octomber 2023

BBM • OCTOBER - EKİM 2023 14 NEWS HABER The new facility, which forms part of Cargill’s Saint-Cyr en Val plant located near Orleans, will enable customers to co-create inspiring protein rich menu strategies. It features a customer experience area, a state-of-the-art test kitchen and a unique pilot plant to test new products and concepts. Karel Zimmermann, Managing Director of Cargill Protein Europe explains: “Cargill’s Protein Innovation Hub is the perfect home for unsurpassed protein experiences where inspiration, co-creation and innovation meet to transform ideas into an exciting reality. Our customers can explore the entire world of protein under one roof - from consumer and marketing insights to sensory profiling and product con- cepts. It is our first Protein Innovation Hub in Europe and part of our continued investment in Protein as an essential component of the food chain.” The new facility forms part of a €50M investment into Car- gill’s Saint-Cyr en Val site which will see almost 70% of the production facilities renovated by 2025. Sustainability is at the heart of this investment, with energy saving programs including the introduction of a new state- of-the-art refrigeration unit, (-11% electricity consumption) and heat pumps to produce hot water for cleaning (–5% gas consumption and –20% water consumption). Overall, this step change in the site’s environmental footprint represents a reduction of 220t of CO2 emissions per year. Cargill opens a new European Protein Innovation In response to customer’s need for inspiration, in- novation and increased speed-to-market, Cargill is proud to open its first European Protein Innova- tion Hub in Saint-Cyr en Val, France. Cargill, Fransa’ya Avrupa Protein İnovasyon Merkezi açtı Cargill, müşterilerinin ilham, yenilik ve pazara sun- ma hızını artırma ihtiyacına karşılık olarak, Fransa’nın Saint-Cyr en Val kentinde ilk Avrupa Protein İnovasyon Merkezi’ni açtı. Cargill’in Orleans yakınlarında bulunan Saint-Cyr en Val fab- rikasının bir parçasını oluşturan yeni tesis, müşterilerin ilham verici protein açısından zengin menü stratejilerini birlikte oluş- turmalarını sağlayacak. Tesiste bir müşteri deneyimi alanı, son teknoloji ürünü bir test mutfağı ve yeni ürün ve konseptleri test etmek için tasarlanmış bir pilot tesis bulunuyor. Cargill Protein Avrupa Genel Müdürü Karel Zimmermann şöyle açıklıyor: “Cargill’in Protein İnovasyon Merkezi, fikirleri heyecan verici bir gerçekliğe dönüştürmek için ilham, birlikte üretme ve inovasyonun buluştuğu eşsiz protein deneyimleri için mükem- mel bir merkez. Müşterilerimiz, tüketici ve pazarlama içgörülerin- den duyusal profil oluşturma ve ürün konseptlerine kadar tüm protein dünyasını tek bir çatı altında keşfedebilecekler. Burası Avrupa’daki ilk Protein İnovasyon Merkezimiz ve gıda zincirinin temel bir bileşeni olarak Proteine yaptığımız yatırımın bir parçası.” Yeni tesis, Cargill’in Saint-Cyr en Val tesisine yapılan ve 2025 yılına kadar üretim tesislerinin neredeyse %70’inin ye- nilenmesini öngören 50 milyon Euro’luk yatırımın bir parçasını oluşturuyor. Sürdürülebilirlik, yeni bir son teknoloji soğutma ünitesi (-%11 elektrik tüketimi) ve temizlik için sıcak su üretmek üzere ısı pompa- ları (-%5 gaz tüketimi ve -%20 su tüketimi) dahil olmak üzere enerji tasarrufu programları ile bu yatırımın merkezinde yer almaktadır. Genel olarak, tesisin çevresel ayak izindeki bu adım değişikliği, yılda 220 ton CO2 emisyonunun azaltılmasını temsil etmektedir.