BBM 71 December 2023

BBM •DECEMBER - ARALIK 2023 16 As Turkey’s pioneer in packaged bread, UNO offers a diverse product portfolio, including toast, sandwich, and hamburger bread, as well as lavash, sweet-salty snacks, pastries, and professional products. The company’s efforts to minimize food loss were acknowledged with an award. UNO’s social media announcement highlighted, “Based on our own experience, we assert that through digitaliza- tion, we can reduce food loss in food supply systems by 50%, securing both the sustainability of food and the future of our world.” The “Reducing Bread Waste with Route Optimization Algorithm Project” by UNO received the “Most Innovative Food Waste Reduction Initiative” award at the Food Plus Award Ceremony held during the 2nd Agriculture Food and Gastronomy Innovation Summit organized by the Center for Food, Beverage, and Agricultural Policy Research (GIFT). In UNO’s statement, the company expressed its commit- ment to ongoing efforts, stating, “We will continue to work for the better every day and lead our industry with our in- novations to fulfill our responsibilities towards the environ- ment, as well as promoting good and healthy nutrition.” Uno receives “Most Innovative Food Waste Reduction Initiative” award UNO, with its algorithm-based project digitizing bread production and distribution processes, has successfully reduced bread waste by 50% from production to sales, earning recognition and an award from the Center for Food, Beverage, and Agricultural Policy Research (GIFT). Uno’ya “En Yenilikçi Gıda Atık Azaltma Girişimi” ödülü Ekmek üretim ve dağıtım süreçlerini dijitalleştiren algorit- ma bazlı projenin başlangıcından bu yana üretimden satış aşamasına kadar geçen süreçte ekmek israfını %50 ora- nında azaltmayı başaran UNO, Gıda İçecek ve Tarım Politi- kaları Araştırmaları Merkezi tarafından ödüle layık görüldü. Türkiye’nin ilk paketli ekmek markası olarak; tost, sandviç, hamburger ekmeklerinin yanı sıra lavaş, tatlı-tuzlu atıştırma- lıklar, pastaban ve profesyonel ürünleri kapsayan geniş bir ürün portföyü ile hizmet veren UNO, gıda kaybını azaltmak için uyguladığı yöntemle ödül aldı. UNO’nun sosyal medya hesaplarından yapılan açıklama- da “Kendi tecrübemize dayanarak iddia ediyoruz ki dijital- leşme sayesinde, gıda tedarik sistemlerinde yaşanan gıda kaybını %50 azaltabilir, hem gıdanın sürdürülebilirliğini hem de dünyamızın geleceğini güvence altına alabiliriz” denildi. Gıda İçecek ve Tarım Politikaları Araştırmaları Merkezi (GİFT) tarafından düzenlenen 2. Tarım Gıda ve Gastronomi İnovasyon Zirvesi kapsamında verilen Gıda Plus Ödül Tö- reninde, “En Yenilikçi Gıda Atık Azaltma Girişimi” katego- risinde “Rota Optimizasyon Algoritması ile Ekmek İsrafının Azaltılması Projesi” ödüle layık görüldü. UNO’nun açıklamasında, “İyi ve sağlıklı beslenme kadar çevreye karşı olan sorumluluklarımızı da yerine getirmek için her gün daha iyisi için çalışmaya ve yeniliklerimiz ile sektörümüze öncülük etmeye devam edeceğiz” görüşleri- ne yer verildi. NEWS HABER