BBM 72 - January 2024

BBM • JANUARY - OCAK 2024 33 NEWS HABER UNO is earning public acclaim for its sustainability-focused ini- tiatives that inspire the future of the bread industry, bolstered by increased investments in innovation and technology through its R&D Center. UNO’s “Smart Packaging” technology received recognition from the Sustainability Academy and Common Tomorrows, orga- nized by the Turkish Employers’ Association, in the Sustainable Food category. Additionally, the “Reducing Bread Waste with Route Optimization Algorithm Project” earned accolades at the Gıda Plus (Food Plus) Awards, hosted by Gıda İçecek ve Tarım Politikaları Araştırma Merkezi (Food, Beverage, and Agricultural Policy Research Center). Evin Pehlivanlı, UNO Board Member and Deputy CEO, shared insights, stating, “At UNO, we’re committed to paving the way for a sustainable and waste-free Turkey. In the fall of 2020, we introduced the oxo-bio-soluble technology, ensuring that our packaging, if accidentally introduced into nature instead of be- ing recycled, naturally disappears within 24 months, thereby eliminating the potential environmental impact of packaging waste. Our Route Optimization Algorithm, implemented in 2021, has successfully reduced bread waste by over 50% throughout the entire production-to-sales process, surpassing industry aver- ages. This application facilitates precise production and point- of-sale planning by closely aligning demand with production, resulting in a 50% reduction in both unsold and returned bread directed for recycling.” UNO clinches three awards, slashing bread waste by 50% in 2023 In 2023, UNO’s technology applications, shaped by its R&D endeavors that effectively reduce carbon footprint, minimize bread waste, and eliminate packaging-centric waste risk, earned the company three distinct awards in the realm of sustainability from reputable organizations. Ekmek israfını %50 azaltan UNO 2023’ü üç ödülle kapattı Gerçekleştirdiği Ar-Ge çalışmalarıyla karbon ayak izini ve ekmek israfını azaltan, ambalaj odaklı atık riskini bertaraf eden UNO’nun teknoloji uygulamaları, itibarlı oluşumlar tarafından 2023 yılında sürdürülebilirlik alanında 3 farklı ödüle layık görüldü. İnovasyon ve teknoloji yatırımlarını Ar-Ge Merkezi ile artıran UNO, ekmek sektörünün geleceğine ilham veren sürdürülebi- lirlik odaklı çalışmalarıyla kamuoyunun takdirini kazanıyor. UNO’nun “Akıllı Ambalaj” teknolojisi Sürdürülebilirlik Akademisi’nin düzenlediği Sürdürülebilir Gıda ile Türkiye İşveren Sendikası tarafından gerçekleştirilen Ortak Yarınlar tarafından ödüllendirilirken, “Rota Optimizasyon Algoritma- sı ile Ekmek İsrafının Azaltılması Projesi” ise Gıda İçecek ve Tarım Politikaları Araştırma Merkezi’nin düzenlediği Gıda Plus Ödülleri’ne layık görüldü. UNO Yönetim Kurulu Üyesi ve CEO Vekili Evin Pehlivan- lı, “UNO olarak sürdürülebilir ve atıksız bir Türkiye yolunda adımlar atıyoruz. İlk olarak 2020 sonbaharında kullanmaya başladığımız, ambalajlarımızın geri dönüşüme girmeyip de kazara doğaya karışması durumunda, doğada 24 ay içinde yok olmasına sağlayan oxo-biyo çözünür teknolojisi sayesin- de kendi adımıza ambalaj atığı odaklı çevre kirliliği ihtimaline son verdik. Yine 2021 yılında hayata geçirdiğimiz Rota Opti- mizasyon Algoritması uygulamamız sayesinde ekmek israfını üretimden satış aşamasına kadar geçen süreçte sektör orta- lamasının %50 altına çekmeyi başardık. Bu uygulamamız, ger- çeğe en yakın talep ve üretim eşleştirmesini yaparak, doğru üretim ve noktasal satış planlamasına imkân sunuyor. Bu sa- yede satılmayarak iade edilen ekmek miktarı ile iade olarak alınan ve geri dönüşüme yönlendirilen ekmek oranı %50 azal- dı” diye konuştu.