BBM 76 - May 2024

BBM • MAY - MAYIS 2024 70 Now, both of Shumaila’s daughters serve as not only a constant source of inspiration but also as a reminder of the balancing act she performs daily. Juggling the responsibili- ties of managing her business while catering to the needs of her family requires organization, determination, and flex- ibility. However, it is this dynamic combination that fuels her drive to succeed. Shumaila recognizes the importance of leading by ex- ample for her daughters. By pursuing her dreams and managing a successful baking business alongside other responsibilities, she demonstrates the power of hard work, dedication, and ambition. She hopes that her story inspires not only her daughters but also other aspiring bakers who strive for a harmonious balance between their personal and professional lives. During the course of seven years in the baking world, Shumaila has received immense love and recognition. She is grateful for the honours she has received, such as being named “Delhi NCR Top 25 Home Baker” in 2020, a finalist in ICA Rising Star 2023, Showstopper at Cakeology 2023, and recognized as an Enterprising Diva 2023. dönem, kendisini anneliğin zevklerine tamamen kaptırması- nı ve çocuklarıyla güçlü bir bağ kurmasını sağladı. Şimdi, Shumaila’nın her iki kızı da sadece sürekli bir il- ham kaynağı değil, aynı zamanda her gün gerçekleştirdiği bir denge eyleminin hatırlatıcısı olarak hizmet ediyor. Bir yandan ailesinin ihtiyaçlarını karşılarken bir yandan da işini yönetme sorumluluklarını yerine getirmek organizasyon, ka- rarlılık ve esneklik gerektiriyor. Bununla birlikte, başarılı olma dürtüsünü besleyen de bu dinamik kombinasyon. Shumaila kızlarına örnek olmanın öneminin farkında. Hayallerinin peşinden giderek ve diğer sorumluluklarının yanı sıra başarılı bir fırıncılık işini yöneterek sıkı çalışmanın, özverinin ve hırsın gücünü gösteriyor. Hikayesinin sadece kızlarına değil, aynı zamanda kişisel ve profesyonel yaşam- ları arasında uyumlu bir denge kurmaya çalışan diğer fırıncı adaylarına da ilham vermesini umuyor. Shumaila, fırıncılık dünyasında geçirdiği yedi yıl boyunca büyük bir sevgi ve takdir gördü. Kendisi, 2020’de “Delhi NCR Top 25 Home Baker” seçilmesi, ICA Rising Star 2023’te finalist olması, Cakeology 2023’te Gösterinin Yıldızı olması ve Enterprising Diva 2023 olarak tanınması gibi aldığı onur- lar için minnettar. Shumaila’nın kariyeri ilerledikçe, bilgilerini uygulamalı atölye çalışmaları aracılığıyla hevesli fırıncılarla paylaşmaya karar verdi. Shumaila, temel pişirme tekniklerini öğretmek- ten gelişmiş düğün pastası tasarımlarına kadar, öğrencileri- nin pişirme dünyasına olan yolculuklarına aktif olarak katılı- yor. Öğretim yaklaşımı, “yaparak öğrenmek” anlamına gelen “ ヤッテミルワクル ”yi (Yattemiru Wakuru) içeriyor. Bu yakla- şım, Shumaila’yı diğerlerinden ayırıyor; zira Shumaila, ders zamanının ötesinde de fırıncı adaylarına mentorluk yapmaya bizzat katılıyor. Shumaila, bir kişinin fırıncılık kariyeri boyunca sürekli öğrenmenin gerekli olduğuna inanıyor. PASTA YAPARKEN NELERE DIKKAT EDILMELI? Pasta yaparken, kullanılan un türünü göz önünde bulundur- mak önemlidir, çünkü farklı unlar nihai ürünün dokusunu ve tadını etkileyebilir. Ayrıca tereyağı, yumurta ve şeker gibi mal- zemelerin kalitesi de kekin genel lezzetini büyük ölçüde etki- leyebilir. Kekin istenildiği gibi çıkmasını sağlamak için ölçülere ve karıştırma tekniklerine dikkat ederek tarifi yakından takip et- mek de çok önemlidir. Son olarak, mükemmel pişmiş bir pasta elde etmek için fırın sıcaklığını ve pişirme süresini göz önünde bulundurmak çok önemlidir. Bu faktörleri göz önünde bulun- durarak lezzetli ve iyi uygulanmış bir pastaya imza atabilirsiniz. MEVSIM VE PASTA ILIŞKISI İster inanın ister inanmayın, belirli hava koşulları gerçekten de en sevdiğiniz tatil ürünlerini pişirme sürecini etkileyebilir. Daha yüksek nem, daha uzun pişirme sürelerine ve yassılaş- ARTICLE • MAKALE