BBM 77 - June 2024

BBM • JJUNE - HAZİRAN 2024 33 NEWS HABER According to the 2023 data from the World Instant Noodles Association, 121 billion portions of noodles were consumed worldwide. Research indicates a significant increase in noo- dle consumption even in regions where noodles are not a traditional dish, such as Africa, South America, and Europe. In the last two years, countries like Nigeria, Bangladesh, and Turkey have seen increases in noodle consumption ranging from 53% to 425%. Eriş, focusing on healthy eating and sus- tainability, has developed instant noodles without monoso- dium glutamate (MSG) through years of R&D efforts. MSG is commonly known as “Chinese salt” among the public. Dr. Abdullah Eriş, Board Member of Eriş, stated that with the Dudomi and Nudo branded noodle products developed as a result of Turkish food engineers’ research, they offer delicious solutions to both the need for healthy nutrition and the sensi- tivities of the new generation of consumers. He stated, “While localizing a global product, we never adopt populist approach- es. Producing food has become a matter of conscience in the 21st century. As Eriş, operating in the food industry for over 100 years, we feel completely at ease because we produce our products without using any additives harmful to health. When producing noodles, we focus on the ‘clean label’ strategy, without adding any additives such as monosodium glutamate (MSG), preservatives, or colorants. Following our company culture of ‘We do not produce prod- ucts that we do not feed to our children,’ we incur many costs to produce the healthiest noodle products.” R&D-centered healthy noodle production by Eriş Allocating5%of its annual revenue toR&Dactivities, Eriş is the firstandonlycompanyinTurkeywithanR&DCenterapproved by theMinistry of Industry, focusing on noodle research. Eriş’ten Ar-Ge merkezli sağlıklı noodle üretimi Her yıl cirosunun yüzde 5’ini Ar-Ge çalışmalarına ayıran Eriş, Türkiye’nin Sanayi Bakanlığı onaylı, noodle üzerine çalışmalar yapan ilk ve tek AR-GE Merkezi’ne sahip. Dünya Hazır Noodle Birliği’nin 2023 verilerine göre dünya çapında 121 milyar porsiyon noodle tüketildi. Araştırmalar Afrika, Güney Amerika ve Avrupa gibi noodle’ın geleneksel yemek ol- madığı bölgelerde bile tüketimin dikkat çeken oranlarda arttığını gösteriyor. Son iki yılda Nijerya, Bangladeş ve Türkiye gibi ülke- lerde noodle tüketimi yüzde 53 ila yüzde 425 arasında değişen oranlarda artış gösterdi. Sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirliği faaliyetlerinin odağına alan Eriş, uzun yıllar süren Ar-Ge çalış- malarıyla monosodyum glutamat (MSG) içermeyen hazır noodle geliştirdi. MSG halk arasında daha çok “Çin tuzu” olarak biliniyor. Türk gıda mühendislerinin araştırmaları sonucunda geliştiri- len Dudomi ve Nudo markalı noodle ürünleri ile hem sağlıklı beslenme ihtiyacına hem de yeni nesil tüketicinin hassasi- yetlerine lezzetli çözümler sunduklarını belirten Eriş Yönetim Kurulu Üyesi Dr. Abdullah Eriş, “Global bir ürünü alıp, yerelleş- tirirken hiçbir şekilde popülist yaklaşımlar sergilemedik. Yirmi birinci yüzyılda artık gıda üretmek bir vicdan meselesi haline geldi. 100 yıldan fazla bir süredir gıda alanında faaliyetlerini sürdüren Eriş olarak ürünlerimizi sağlığa zararlı hiçbir katkı maddesi kullanmadan ürettiğimiz için içimiz çok rahat. Nood- le üretimi yaparken “temiz etiket” stratejisini odağımıza alarak, hiçbir ürünümüze kimyasal lezzet arttırıcı olan monosodyum glutamat MSG (Çin tuzu), koruyucu ve renklendirici gibi kat- kılar eklemedik. ‘Çocuklarımıza yedirmediğimiz ürünü üretmeyiz’ şirket kültürümüz doğ- rultusunda birçok maliyete katlana- rak en sağlıklı noodle ürünlerini üretiyoruz” dedi. Dr. Abdullah Eriş