BBM 77 - June 2024

BBM • JUNE - HAZİRAN 2024 64 INTERVIEW • RÖPORTAJ new artisan bakery brand with 2 branches in Gaziantep, in- vesting over $3 million. FIRIN’O stands as one of our most exhilarating projects, allowing us to translate our experienc- es from soil and R&D directly into products.” “WE ARE AUDITED BY THE WORLD’S MOST RESPECTED INSTITUTIONS” Erhan Özmen explained that they are experiencing a pe- riod of dynamic growth in the domestic market, pushing their production capacities. He stated, “We possess one of Eu- rope’s most modern and esteemed facilities, undergoing au- dits by the world’s most reputable food safety auditing institu- tions, consistently achieving top scores. Prior to milling, we purify every grain of wheat from all foreign substances and potential agricultural waste using peeling technology. Conse- quently, we produce our products with health values suitable even for baby food. I can confidently say that these values position us uniquely and set us apart in the domestic market.” ‘WE’VE BEEN BBMMUTFAK’S GREATEST SUPPORTER’ Within the framework of IDMA Istanbul, the “Taste the Fu- ture with BBM Kitchen” discussions, organized by BBM Mag- azine and sponsored by Özmen Un, are underway. Erhan Özmen, Chairman of Özmen Un, emphasized, “IDMA Fairs hold significant value for the industry. If the Turkish flour sec- tor currently leads global flour exports, it owes much to the technological advancements in the Turkish milling machin- ery sector and IDMA Fairs have played a crucial role in ad- vancing milling machinery. Since its inception, I have made it a point not to miss IDMA Fairs. I closely monitor the sec- tor’s progress and its trajectory. Moreover, we have been staunch supporters of BBM Magazine’s initiatives, recogniz- ing them as valuable endeavors for the sector.” dik. Özmen Un olarak topraktan ve AR-GE çalışmalarımızdan edindiğimiz deneyimleri doğrudan mamullere yansıtmamızı sağlaması bakımından FIRIN’O en çok heyecan duyduğumuz projelerimizden biri oldu” dedi. DÜNYANIN EN SAYGIN KURUMLARI BIZI DENETLIYOR İç pazarda, dinamik şekilde büyüyerek üretim kapasitelerini zorladıkları bir süreç yaşadıklarını anlatan Erhan Özmen şunla- rı söyledi: “Avrupa’nın en modern ve sayılı tesislerinden birine sahibiz, dünyanın en saygın gıda güvenliği denetleme kurum- ları tarafından denetleniyor ve en yüksek skorları alıyoruz. Buğdaylarımızın her tanesini, değirmene girmeden önce pee- ling teknolojisi ile bütün yabancı maddelerden ve olası tüm zi- rai atıklardan arındırıyoruz. Böylelikle ürünlerimizi, bebek ma- malarında dahi kullanabilecek sağlık değerleriyle üretiyoruz. Sahip olduğumuz tüm bu değerlerin bizi iç pazarda da farklı bir yere konumlandırdığını ve ayrıştırdığını söyleyebilirim.” ‘BBMMUTFAK’IN ENBÜYÜK DESTEKÇISI OLDUK’ İDMA İstanbul kapsamında BBM Dergisi’nin organize ettiği ve Özmen Un’un Ana Sponsor olduğu “BBM Mutfak ile Gele- ceğin Tadına Bak” sohbetleri gerçekleşti. Özmen Un Yönetim Kurulu Başkanı Erhan Özmen, “İDMA Fuarları sektör için çok kıymetli. Türk un sektörü bugün dünya un ihracatında zirve- deyse bunda Türk değirmen makineleri sektörünün yakala- dığı teknolojik gelişmelerin de büyük önemi var. Değirmen makinelerinin gelişmesinde ise İDMA Fuarlarının çok büyük katkısı var. İDMA fuarlarını ilk yıllarından itibaren kaçırmamaya çalışıyorum. Sektördeki gelişmeyi ve nereden nerelere geldi- ğini yakinen takip ediyorum. Ayrıca BBM Dergisi’nin etkinliğini sektör için yerinde bir organizasyon olarak gördüğümüz için en büyük destekçisi olduk” dedi.