BBM 78 - July 2024

BBM • JULY - TEMMUZ 2024 92 lası restoran ve yemek şirketlerinin iyi bir iş çıkardığı konusun- da hemfikir olsa da (%54), halkı önemsediklerini göstermeleri (%44) veya gıda hazırlama ve satma konusundaki şeffaflıkları (%39) tüketiciler tarafından o kadar yüksek puanlanmadı. Bu arada her iki kişiden biri gıda üreticilerine veya yetki- lilere (ulusal ve AB düzeyindeki devlet kurumları) güveniyor. Rapora göre tüketicilerin sırasıyla sadece %46 ve %45’i gıda üreticilerine ve yetkililere güvendiğini belirtirken (2021’de bu oran %48’di), sırasıyla %27 ve %32’si bu kurumlara aktif olarak güvenmiyor. Dahası, tüketicilerin sadece 10’da dördü (%38) gıda üretici- lerinin insanların endişelerini önemsediğine inanırken, sade- ce %37’si gıdaları nasıl hazırladıkları ve sattıkları konusunda açık ve dürüst olduklarını düşünüyor. Bu durum yetkililere ilişkin algılar için de geçerlidir; tüketi- cilerin üçte birinden biraz fazlası yetkililerin sıradan insanların gıda hakkında ne düşündüğünü önemsediğine ve dinlediği- ne (%38) veya gıda üretimini nasıl düzenledikleri konusunda yeterince açık olduklarına (%37) inanmaktadır. Araştırmayı değerlendiren EIT Food Kamu İçgörüleri ve Katılım Direktörü - Sofia Kuhn, “Gıda sektörü son yıllarda eşi benzeri görülmemiş zorluklarla karşı karşıya kaldı ve iklim değişikliği gıda üretimine zarar verdikçe bu zorluklar devam edecek. Herkes için daha sağlıklı ve sürdürülebilir bir gıda sis- temi yaratmak istiyorsak, gıda sektörü ile Avrupa vatandaşları caring about the public (44%) or their openness in preparing and selling food (39%). Less than one in two, meanwhile, trust food manufactur- ers or authorities (government agencies at national and EU level). The report shows that just 46% and 45% of consum- ers state that they trust food manufacturers and authorities respectively – down from 48% in 2021 - while 27% and 32% respectively actively mistrust them. What’s more, only four in 10 (38%) of consumers believe that food manufacturers care about people’s concerns, while just 37% feel that they are open and honest about how they prepare and sell food. This was much the case for perceptions about authorities too, with just over a third of consumers believing that au- thorities care about and listen to what ordinary people think about food (38%), or that they are sufficiently open about how they regulate food production (37%). “The food sector has faced unprecedented challenges in recent years, and will continue to do so as climate change takes its toll on food production. Now, more than ever, we need partnership between the food sector and Europe’s citizens if we are to create a healthier and more sustain- able food system for everyone. To achieve this, we need to understand and work with consumers to foster trust and engagement in embracing food innovations and making C M Y CM MY CY CMY K CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI