BBM 79 - August 2024

CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI BBM • AUGUST - AĞUSTOS 2024 61 48 years ago, at Montreal 1976, sports nutri- tion was revolutionised by the introduction of pasta, overthrowing the “Marine Diet”, based on fats and proteins. And today, even the US Olympic Committee guidelines consider car- bohydrates vital for an athlete’s body (and mind), before, during, and after a competition. In a year of major sporting events, from the European Football Championship to the Paris Games, the “Carbohydrate Olympics” are held every day at the tables of millions of amateur athletes and anyone who, in order to main- tain or regain their level of fitness, sometimes associates physical activity with unhealthy diets. Almost all of them start by reducing or eliminating carbohydrates completely, from the Ketogenic diet to intermittent fasting, to a gluten-free diet. However, science does not actually recommend diets high in protein and low in carbs for active people. Not to mention 48 yıl önce, 1976 Montreal Olimpiyatları’nda, yağ ve proteinlere dayalı “Deniz Diyeti” yerine makarnanın kullanılmaya başlanmasıyla spor beslenmesinde devrim yaratıldı. Günümüzde ise ABD Olimpiyat Komitesi’nin yönergeleri bile karbonhidratların yarışma öncesinde, sırasında ve sonrasında sporcunun vücudu (ve zihni) için hayati önem taşıdığını kabul ediyor. Avrupa Futbol Şampiyonası’ndan Paris Oyunları’na kadar büyük spor etkinliklerinin ya- pıldığı bir yılda, “Karbonhidrat Olimpiyatları” her gün milyonlarca amatör sporcunun ve zindelik seviyelerini korumak veya yeniden kazanmak için fiziksel aktiviteyi bazen sağlıksız diyetlerle ilişkilendiren herkesin sofrasında düzenleniyor. Ketojenik diyetten aralıklı oruca ve glütensiz diyete kadar neredeyse hepsi karbonhidratla- rı azaltarak ya da tamamen ortadan kaldırarak başlıyor. Oysa bilim aktif insanlar için protein oranı yüksek ve karbonhidrat oranı düşük di- CARBOHYDRATES: WHY THEY ARE ESSENTIAL FOR SPORTSMEN 48 years ago, at the Montreal 1976 Olympics, pasta revolutionized sports nutrition, re- placing the “Marine Diet.” Today, carbs remain essential for athletes’ performance and recovery. An article on the website of the International Pasta Organization (IPO) pro- vides enlightening information on this topic. 48 yıl önce, 1976 Montreal Olimpiyatları’nda makarna spor beslenmesinde devrim yaratarak “Deniz Diyeti “nin yerini aldı. Günümüzde karbonhidratlar sporcuların per- formansı ve iyileşmesi için vazgeçilmez olmaya devam ediyor. Uluslararası Makarna Organizasyonu’nun (IPO) internet sitesinde yer alan makalesi bu konu hakkında aydınlatıcı bilgiler içeriyor. KARBONHIDRATLAR: SPORCULAR İÇİN NEDEN ÖNEMLİDİR?