BBM Magazine 80 - September 2024

BBM • SEPTEMBER - EYLÜL 2024 68 INTERVIEW • RÖPORTAJ in the global supply chain pose less risk when the factory is close to the raw material source. Moreover, it facilitates easier quality control, reduces storage costs, improves the efficien- cy of the production process, and aids in risk management. What would you like to say about your noodle produc- tion, one of the most popular products of recent times, and your investment in this area? Our noodle investment, which we started in 2019 and has reached an annual capacity of 985 million servings, has in- creased our product variety. This strategic move has posi- tioned us as one of the producers with the highest noodle production capacities in both Turkey and Europe, contribut- ing positively to our net sales last year. When we look at the compound annual growth rates, the noodle market has grown by 7% in Europe and 4% globally over the last 5 years. It is also rapidly growing in Turkey. By increasing our production capacity and accelerating our R&D efforts, we have estab- lished a strong position in the noodle category. We will expand our prod- uct range to differentiate ourselves in the noodle category and offer differ- ent flavors. As a leading compa- ny in the industry, how do you track consumer preferences both do- mestically and internationally? What types of pasta are consumers favoring lately? While feedback from our field teams serving in every re- gion across Turkey and data from our sales guide us on cur- rent dynamics, our experience over the years has given us a strong command of regional markets and dynamics. In terms of domestic preferences, certain types of prod- ucts always maintain their place. For example, varieties like vermicelli, orzo, and homemade-style pasta are staples of Anatolian cuisine. In addition, when people in Turkey think of pasta, the first things that come to mind are generally spaghetti, thick-cut pasta, thimble-shaped pasta, and spiral pasta. Although Oba Makarna has a rich variety of products, traditional preferences still dominate across Turkey. Our sales data also confirm this finding. What measures are you taking regarding energy, one of the biggest costs in the industry? Son dönemin popüler ürünleri arasında yer alan noodle üretiminiz ve bu alandaki yatırımınız hakkında neler söyle- mek istersiniz? 2019 yılında yatırımına başladığımız ve yıllık 985 milyon porsi- yon kapasitesine ulaştığımız noodle yatırımımız, ürün çeşitliliği- mizi artırdı. Bizi hem Türkiye’nin hem de Avrupa’nın en yüksek noodle üretim kapasitelerinden birine sahip üretici konumuna getiren bu stratejik hamlemiz, geçen yıl net satışlarımıza pozitif katkı sağladı. Yıllık bileşik büyüme oranlarına baktığımızda noodle pazarı son 5 yılda Avrupa’da yüzde 7, globalde ise yüzde 4 oranında büyüdü. Türkiye’de de hızlı bir şekilde büyüyor. Biz de üretim kapasitemizi artırarak ve Ar-Ge çalışmalarımıza hız vererek no- odle kategorisinde güçlü bir konuma geldik. Noodle kategori- sinde farklılaşmak, farklı lezzetler sunmak için ürün yelpazemizi genişleteceğiz. Sektörün önde gelen bir kuruluşu olarak ge- rek yurt içinde gerek- se yurt dışında tüketici tercihlerini nasıl takip ediyorsunuz? Tüketicile- rin son dönem tercihleri hangi makarnalara yö- nelik? Türkiye genelinde her bölgede hizmet veren saha ekiplerimizden ge- len dönüşler ve satış da- talarımızdan çıkan veriler, güncel dinamikler hakkın- da bizlere yol gösterse de yılların verdiği tecrübe ile bölgesel pazarlara ve dinamiklere hakim durumdayız. Yurt içi tercihleri konusunda belli başlı ürün çeşitleri daima yerini korumaktadır. Mesela tel şehriye, arpa şehriye, erişte gibi çeşitler Anadolu mutfağının vazgeçilmez ürünleri arasında iken bunun yanı sıra ülkemizde makarna denilince genel olarak akıl- lara ilk olarak spagetti, kalın kesme, yüksük ve burgu makarna çeşitleri gelmektedir. Oba Makarna bünyesinde üretilen ürün çeşidi bakımında her ne kadar zengin bir üretim çeşitliliğine sahip olsa da Türkiye genelinde geleneksel tercihler ağırlığını korumaktadır. Satış datalarımız da bu bulguyu doğrulamaktadır. Sektördeki en büyük maliyetlerden biri olan enerji ile ilgili ne gibi tedbirler alıyorsunuz? Şirketimizin enerjiyi verimli ve tasarruflu kullanmasına yönelik çalışmalarını aynı zamanda sürdürülebilirlik ilkelerimiz çerçeve- sinde karbon ayak izimizi azaltmaya yönelik faaliyetlerimizin bir parçası olarak görüyoruz. Sorumlu olduğumuz ve yürürlükte olan yasal enerji mevzuatlarına, standartlara ve diğer şartlara