BBM Magazine 81 - Ekim / October 2024

BBM • OCTOBER - EKİM 2024 22 NEWS HABER Operating under Eksim Holding, Aslı con- tinues its growth journey with an expanded store network and a complete transformation of its concept. Speaking at a press confer- ence about the brand’s concept transformation and growth targets, Aslı’s General Manager Caner Bayıralan stated, “We currently serve with 34 stores across Turkey, consisting of 27 franchise and 7 company-owned locations, and we have completed the concept transformation in all of them. With our target of 15 new company-owned stores and 20 franchises by 2025, we are strengthening our presence in the café-bakery sector.” After joining Eksim Holding in 2021, Aslı began its transfor- mation process, maintaining its traditional flavors, particularly börek, while introducing new products to appeal to all tastes. Highlighting their goal to become a leading player in the café- bakery sector, Bayıralan added, “With our new concept, which we call ‘coffee in bakery,’ we aim to enhance the customer experience with espresso-based coffee varieties, croissants, quick breakfast options, sandwiches, su böreği, cookies, and desserts served alongside coffee. We have also strengthened our bakery offerings with around 15 new products. We offer an extensive range, especially in varieties of rolled pastries and muffins.” Bayıralan also emphasized that innovative beverages will soon be introduced to further differentiate their stores. Discussing Aslı’s production capacity and new investments, Caner Bayıralan noted that with more than 350 employees, 250 product varieties, and a monthly production capacity of 1,200 tons, Aslı operates one of Turkey’s largest integrated facilities, located in the Dudullu Organized Industrial Zone in Istanbul. Aslı to grow also in global markets with new investments Aslı, one of Turkey’s leading café-bakery chains, continues to expand with its revamped concept and offerings. The brand, which currently operates 34 stores, is preparing to open 15 company-owned stores and 20 franchise locations in 2025. Aslı yeni yatırımlarla global pazarda da büyüyecek Türkiye’nin önde gelen kafe-fırın zincirlerinden Aslı, yeni- lenen konsepti ve lezzetleriyle büyümeye devam ediyor. 34 mağaza ile hizmet veren marka, 2025 yılında ise 15 merkez ve 20 franchise mağazayı açmaya hazırlanıyor. Eksim Holding bünyesinde faaliyet gös- teren Aslı, genişlettiği mağaza ağı ve ger- çekleştirdiği konsept dönüşümüyle büyüme yolculuğuna devam ediyor. Konuyla ilgili dü- zenlenen basın toplantısında markanın kon- sept dönüşümünü ve büyüme hedeflerini basınla paylaşan Aslı Genel Müdürü Caner Bayıralan, “Hali- hazırda Türkiye genelinde 27 franchise ve 7 merkez şube ol- mak üzere 34 mağazamızla hizmet veriyoruz ve bu mağazala- rın tamamında konsept dönüşümünü tamamladık. 2025 yılı için yeni 15 merkez mağaza ve 20 franchise hedefimizle kafe-fırın sektöründeki iddiamızı güçlendiriyoruz.” dedi. 2021 yılında Eksim Holding çatısı altına girdikten sonra dö- nüşüm süreci başlayan Aslı, börek başta olmak üzere gele- nekselleşen lezzetlerini korurken yeni ürünlerle her damak zevkine hitap ediyor. Kafe-fırın sektörünün iddialı oyuncusu haline gelmeyi hedeflediklerini belirten Bayıralan, “Bizim ‘cof- fee in bakery’ şeklinde ifade ettiğimiz yeni konseptimizde esp- resso bazlı kahve çeşitleri, kruvasan, hızlı kahvaltı, sandviç, su böreği, kurabiye çeşitleri ve kahve yanı tatlılarımızla müşteri deneyimini iyileştirmeye devam ediyoruz. Fırın tarafımızı yak- laşık 15 çeşit yeni ürünle güçlendirdik. Özellikle kalem börek çeşitleri ve muffin seçeneklerinde oldukça geniş bir ürün yel- pazesine sahibiz” dedi. Bayıralan, mağazalarda fark yaratacak yenilikçi içecekleri de hizmete sunacaklarını vurguladı. Aslı’nın üretim kapasitesinden ve yeni yatırımlarından bah- seden Caner Bayıralan, İstanbul Dudullu Organize Sanayi Bölgesi’nde 350’yi aşkın çalışan, 250 ürün çeşidi ve aylık 1200 ton üretim kapasitesi ile Türkiye’nin en büyük entegre tesisle- rinden birine sahip olduklarını vurguladı. Caner Bayıralan