BBM Magazine 82 - Kasım/November 2024

BBM • NOVEMBER - KASIM 2024 72 While the connection between the “City of Brotherly Love” and the dish that symbolises conviviality and togetherness seems natural, what’s more surprising is how pasta has be- come a phenomenon in the homeland of high-protein diets and carbophobia. This is shown by the rise in per capita pasta consumption in the U.S., now at 8.8 kg—roughly dou- ble what it was in the 1980s – making pasta the sixth most consumed food in the country. Pasta has been eaten in America for over 200 years. The first “pasta maker” in the U.S. was none other than Thomas Jefferson, who brought the first macaroni machine to Amer- ica after visiting Europe as the U.S. ambassador to France in 1789. The “Founding Father” also designed a pasta-mak- ing machine with his original sketch and operating instruc- tions now preserved at the Library of Congress. “Kardeşçe Sevginin Şehri” ile şenlik ve birlikteliği simgele- yen bu yemek arasındaki bağlantı doğal görünse de asıl şaşır- tıcı olan makarnanın yüksek proteinli diyetlerin ve karbonhid- rat fobisinin anavatanında nasıl bir fenomen haline geldiğidir. ABD’de kişi başına düşen makarna tüketiminin1980’lerdeki seviyesinin iki katına çıkarak 8,8 kg’a ulaşması vemakarna- yı ülkede en çok tüketilen altıncı gıda haline getirmesi bunu göstermektedir. Makarna Amerika’da 200 yılı aşkın bir süredir tüketilmekte- dir. ABD’deki ilk “makarna üreticisi”, 1789 yılında ABD’nin Fransa Büyükelçisi olarak Avrupa’yı ziyaret ettikten sonra Amerika’ya ilk makarna makinesini getiren Thomas Jefferson’dan başkası değildi. “Kurucu Baba” aynı zamanda orijinal taslağı ve kulla- nım talimatları şu anda Kongre Kütüphanesi’nde muhafaza edi- len bir makarna yapma makinesi de tasarlamıştır. How Pasta Won The Hearts of Americans Philadelphia will be the 2024 global pasta capi- tal, hosting the celebrations for World Pasta Day and the World Pasta Congress, bringing together all the industry professionals. Makarna Amerikalıların kalbini nasıl fethetti Philadelphia, Dünya Makarna Günü kutlamalarına ve tüm sektör profesyonellerini bir araya getiren Dünya Makar- na Kongresi’ne ev sahipliği yaparak 2024 küresel ma- karna başkenti oluyor. SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA