BBM Magazine 83 - Aralık/December 2024

BBM • DECEMBER - ARALIK 2024 67 ARTICLE • MAKALE popular under the name Dubai Chocolate. I don’t know why it was named that since there’s nothing from Dubai in it. However, we quickly developed this product and managed to deliver tens of thousands of units to customers in a short time. This is how our working system is fast and effective. How do we make this system sustainable? Our vehicles no lon- ger operate randomly as they used to; they are planned more intelligently. We reduce the number of vehicles but not the num- ber of employees. First, we take orders, then produce and deliver them. This method allows us to travel 20,000 fewer kilometers each year. In fact, when you organize your work properly, sustainability naturally follows. Continuing with old methods no longer makes much sense. Our goal should be to rebuild our systems in a more efficient and modern way. We call this approach the “zero-waste company model.” We implement this approach with all our stakeholders, starting with our holding company. This fundamental principle, inherited from my late father, has been embraced and developed by our team over time. The “zero-waste company” concept refers to a company and way of doing business that is efficiency- focused. This approach encompasses our entire value chain and includes the broad ecosystem we impact. We believe that if we manage this process correctly and implement waste-reducing practices at every stage, from harvest to consumption, it will create positive effects beyond just us, influencing the entire ecosystem positively. What are we doing to achieve this goal? We are developing various projects. Our aim is to work for the future of the world, strengthen ourselves with our stakeholders, and inspire the future with purpose-driven products and business models. We carry out all our projects under the Ülker, Bizim, Super Fresh, Aytaç, and Şok brands as commitments. We have significant commitments, and we both measure and successfully achieve them. In addition to our projects aimed at preventing food loss and waste, we conduct many studies on energy savings, carbon reduction, and renewable energy. For instance, all the energy used at Aytaç’s factory in Çankırı comes from the sun, utilizing a completely renewable resource. Furthermore, as Ülker, we have been included for the fourth consecutive time in The Sustainability Yearbook prepared by S&P anlamına geliyor. Örneğin, kısa bir süre önce Dubai Çikolatası adı verilen bir ürün popüler hale geldi. Neden bu ismi verdiklerini bilmiyorum, çünkü içinde Dubai’den gelen bir şey yok. Ancak, bu ürünü hızla geliştirdik ve kısa süre içinde on binlerce adet müşterilere ulaştırmayı başardık. İşte bizim çalışma sistemimiz böyle hızlı ve etkili. Bu sistemi nasıl sürdürülebilir hale getiriyoruz? Araçlarımız ar- tık eskisi gibi rastgele gezmiyor, daha akıllıca planlanıyor. Araç sayısını azaltıyoruz ama çalışan sayısını değil. Önce sipariş alıyo- ruz, sonra bu siparişleri üretip teslim ediyoruz. Bu yöntem saye- sinde her yıl 20.000 kilometre daha az yol kat ediyoruz. Aslında, işinizi doğru şekilde organize ettiğinizde sürdürüle- bilirlik doğal olarak sağlanıyor. Eski yöntemlerle devam etmek artık pek mantıklı değil. Hedefimiz, sistemlerimizi daha verimli ve modern bir şekilde yeniden inşa etmek olmalı. “Biz bu anlayışı ‘israfsız şirket modeli’ olarak adlandırıyoruz. Bu yaklaşımı, holdingimizden baş- layarak tüm paydaşlarımızla ortak bir çerçevede hayata geçiriyoruz. Rahmetli babamın bize miras bırak- tığı bu temel prensip, zamanla ekip arkadaşlarımız tarafından da benim- sendi ve geliştirildi. ‘İsrafsız şirket’ kavramı, aslında verimlilik odaklı bir şirketi ve iş yapış biçimini ifade edi- yor. Bu yaklaşım, değer zincirimizin tamamını kapsıyor ve bizim etki et- tiğimiz geniş ekosistemi de içeriyor. Şuna inanıyoruz ki: Eğer biz bu süreci doğru şekilde yönetir ve ha- sattan tüketime kadar her aşamada israfı azaltmaya yönelik uygulamalar gerçekleştirirsek, bu sadece bizimle sınırlı kalmaz; tüm ekosis- tem üzerinde olumlu bir etki yaratır. Peki, bu hedefe ulaşmak için ne yapıyoruz? Çeşitli projeler ge- liştiriyoruz. Amacımız, dünyanın geleceği için çalışmak, paydaş- larımızla güçlenmek ve amaç odaklı ürünler ve iş modelleriyle geleceğe ilham vermek. Tüm projelerimizi Ülker, Bizim, Super Fresh, Aytaç ve Şok markaları altında taahhüt ederek hayata ge- çiriyoruz. Önemli taahhütlerimiz bulunuyor ve bunları hem ölçüyor hem de başarıyla gerçekleştiriyoruz. Gıda kaybını ve israfını önleme- ye yönelik projelerimizin yanı sıra enerji tasarrufu, karbon azaltı- mı ve yenilenebilir enerji üzerine birçok çalışmamız var. Örneğin, Aytaç’ın Çankırı’daki fabrikasında kullanılan tüm enerji güneşten elde ediliyor; tamamen yenilenebilir bir kaynaktan faydalanılıyor. Ayrıca, Ülker olarak, S&P Global’in Kurumsal Sürdürülebilirlik