BBM Magazine 86 - March-Mart 2025

BBM • MARCH - MART 2025 44 NEWS HABER dency on Russia will decrease, and we will have the possibility to source products from more countries. As TFIF, we are considering launching a project to designate pilot regions for growing higher quality wheat. We will continue to collaborate with all stakeholders to strengthen our sector and establish a sustainable production model. The contract produc- tion model is very important for our sector, as wheat diversity is invaluable to us. While wheat is generally associated with flour and bread, it is actually used in many different products, such as flatbread, wafers, and biscuits. There are significant changes hap- pening in the frozen food sector today, and every frozen food producer has a different recipe. Wheat flour is an indispensable product in nutrition. It is neces- sary for human health and development. However, balanced con- sumption is crucial. Insufficient consumption can lead to health problems, while excessive consumption can increase the risk of obesity. At this point, we continue to emphasize the importance of bread and flour in nutrition, in collaboration with dietitians and nutritionists who hold different views. THE SECTOR CLOSELY FOLLOWS TECHNOLOGY According to the data we have, our companies are closely fol- lowing artificial intelligence and emerging robotics technologies. We are going through a period where major companies in our sector are looking for ways to increase productivity. Many in- novations are taking place in the packaging area. Our industrial colleagues are developing new technologies. For example, un- manned bagging machines automatically take, attach, and sew the material. There are industrialists making such investments. While new factory investments have slowed down, existing facto- ries continue tomake investments that allow them to renew them- selves technologically. Especially in the packaging side, we have industrialists producing significant level of technology. Ocak ayı ihracatımız geçen yılın aynı dönemine göre %30 geride. TMO’nun 5 milyar dolarlık stoku olduğunu, bunun ya- rısının tüketildiğini ama kalan yarının hala durduğunu biliyoruz. Buna rağmen, biz gerekli adımlar atılırsa eski başarımızı tekrar yakalayabileceğimize inanıyoruz. Dünya fiyatlarıyla ürün temin edilirse ve Toprak Mahsulleri Ofisi de bu yönde hareket ederse, bir engelimiz kalmaz. Ancak, geçtiğimiz yıl olduğu gibi hem ithalat engellenir hem de içerideki ürün pi- yasaya uygun fiyatlarda sunulmazsa, finansman maliyetleriy- le birleşen bu zorluklar sektörü daha da sıkıntıya sokacaktır. Dünya piyasaları artık günlük değişiyor ve özellikle Rusya bu konuda ciddi yapılanmalara gidiyor. Bu gelişmeleri yakından takip etmemiz ve sektörümüzü koruyacak adımları hızla at- mamız gerekiyor. 31 Mayıs geldiğinde yine aynı belirsizliklerin yaşanmaması gerekiyor. Savaşın sona ermesi bizim için büyük bir avantaj olur. Ukrayna, bizim için önemli bir hammadde tedarikçisi. Eğer savaş biterse, Rusya’ya olan bağımlılığımız azalır ve daha fazla ülkeden ürün alma imkanımız olur. TUSAF olarak, daha kaliteli buğday yetiştirilmesi adına pilot bölgeler belirleyerek bir çalışma yürütme fikri gündemimizde. Sektörümüzü güçlendirmek ve sürdürülebilir bir üretim modeli oluşturmak için tüm paydaşlarla iş birliği içinde olmaya devam edeceğiz. Sözleşmeli üretim modelini sektörümüz çok önem- siyor, çünkü buğday çeşitliliği bizim için çok değerli. Genelde buğday denince akla un ve ekmek gelse de, aslında buğday, yufka, gofret, bisküvi gibi çok sayıda farklı üründe kullanıl- makta. Bugün dondurulmuş gıda sektöründe de çok büyük değişiklikler yaşanıyor ve her dondurulmuş gıda üreticisinin reçetesi farklı. Buğday unu, beslenmede vazgeçilmez bir üründür. İnsan sağlığı ve gelişimi açısından tüketilmesi gereklidir. Ancak, bu tüketimin dengeli olması büyük önem taşıyor. Yetersiz tüketim sağlık sorunlarına yol açabileceği gibi, aşırı tüketim de obezite riskini artırabilir. Bu noktada, farklı görüşlere sahip diyetisyen- ler ve beslenme uzmanlarıyla birlikte, ekmeğin ve unun bes- lenmedeki kıymetini vurgulamaya devam ediyoruz. SEKTÖR TEKNOLOJİYİ YAKINDAN TAKİP EDİYOR Elimizdeki verilere göre, firmalarımız yapay zeka ve gelişen robot teknolojilerini yakından takıp ediyor. Sektörümüzdeki önemli firmaların verimliği artırmak için arayışta olduğu bir dö- nemden geçiyoruz. Paketleme alanında birçok yenilik yaşanı- yor. Sanayici arkadaşlarımız yeni teknolojiler geliştiriyor. Örne- ğin, insansız çuvallama makineleri, otomatik olarak malzemeyi alıp takıyor ve dikiyor. Bu tür yatırımlar yapan sanayicilerimiz var. Yeni fabrika yatırımları duraklamış olsa da mevcut fabri- kalar, teknolojik açıdan kendilerini yenileyebilecek yatırımlar yapmaya devam ediyor. Özellikle paketleme tarafında ciddi bir teknoloji üretimi yapan sanayici arkadaşlarımız bulunuyor.