BBM Magazine 88 - May/Mayıs 2025

COVER STORY • KAPAK DOSYASI The frozen bakery products market encom- passes a wide range of items such as bread, rolls, cakes, pastries, pizza crusts, and other baked goods that are preserved through freezing to extend shelf life and maintain qual- ity. These products cater to both retail con- sumers and the foodservice industry, driven by convenience, changing lifestyles, and in- novations in freezing technology. The frozen bakery products market is ex- periencing steady growth, driven by increas- ing demand for convenience foods and the rise of busy lifestyles favoring ready-to-eat bakery products. Frozen bakery products of- fer consumers a wide range of food choices that can be easily stored and prepared with minimal effort. The demand for frozen bak- ery products is strong in urban areas, where consumers seek quick meal solutions with- out compromising taste or quality. In addition, health-conscious consumers seek frozen bakery products with specific dietary re- quirements, such as gluten-free, organic, or low-calorie. The transition in dietary patterns Dondurulmuş fırın ürünleri pazarı; ekmek, çörek, kek, hamur işleri, pizza tabanı ve diğer fırın ürünlerini kapsar. Bu ürünler, raf ömrünü uzatmak ve kaliteyi korumak amacıyla don- durma işleminden geçirilir. Hem perakende tüketicilere hem de gıda hizmeti sektörüne hitap eden bu pazar, kolaylık, değişen yaşam tarzları ve dondurma teknolojisindeki yenilik- ler tarafından destekleniyor. Dondurulmuş unlu mamuller pazarı, hazır gıdalara olan talebin artması ve hazır yeni- lebilen unlu mamulleri tercih eden yoğun yaşam tarzlarının yükselişiyle istikrarlı bir bü- yüme yaşıyor. Dondurulmuş unlu mamuller, tüketicilere kolayca saklanabilen ve minimum çabayla hazırlanabilen çok çeşitli yiyecek se- çenekleri sunuyor. Dondurulmuş unlu mamul- lere olan talep, tüketicilerin lezzet veya kali- teden ödün vermeden hızlı yemek çözümleri aradığı kentsel alanlarda güçlü. Ayrıca, sağlık bilincine sahip tüketiciler, glütensiz, organik veya düşük kalorili gibi belirli diyet gereksi- nimleri olan dondurulmuş unlu mamuller arı- yor. Beslenme düzenlerindeki geçiş, çeşitli GLOBAL FROZEN BAKERY PRODUCTS MARKET “The global frozen bakery products market hits $30-40 billion in 2025! Projected to grow at 5-9% CAGR, reaching $41.1 billion by 2030. Asia-Pacific leads with 6.7-9% growth potential, with China eyeing $13.11 billion by 2033.” “Küresel dondurulmuş fırın ürünleri pazarı 2025’te 30-40 milyar dolar arasında bir değere sahip! 2030’a kadar %5-9 CAGR ile büyüyerek 41,1 milyar dolara ulaşabilir. Asya-Pasifik %6,7-9 büyüme potansiyeliyle lider, Çin 2033’te 13,11 milyar dolar hedefliyor.” KÜRESEL DONDURULMUŞ FIRIN ÜRÜNLERI PAZARI BBM • MAY - MAYIS 2025 23