BBM Magazine 91 - August/Ağustos 2025

BBM • AUGUST - AĞUSTOS 2025 10 NEWS HABER Turkey’s annual flour production capacity is approximately 32 million tons, with 13 million tons produced annually for both domestic consumption and international markets. Turkey com- mands a 23% share of the global flour export market. While the global average capacity utilization rate in flour milling stands at around 65%, Turkey’s rate is significantly lower at around 49%, indicating the presence of idle capacity in the sector. Capacity utilization, which had dropped due to the wheat import ban, has begun to increase again following the lifting of the restriction. Commenting on the sector’s capacity utilization, Dr. Eren Günhan Ulusoy, Chairman of the International Association of Operative Millers (IAOM) Eurasia, noted: “Domestic flour con- sumption continues to grow steadily in line with the popula- tion growth rate. Some companies in our sector are continu- ing to invest in increasing capacity. This is particularly common among companies seeking to benefit from economies of scale, gain a competitive edge, and eliminate inefficiencies.” Touching on wheat production, Ulusoy added that this sea- son is drier compared to the past two. “We are not experi- encing the worst-case scenario when it comes to wheat. We anticipate a wheat harvest of around 18 million tons. Our goal remains to lead the world in flour exports in the new season. Our wheat is of high enough quality this year, and imports are unrestricted. We’re holding steady on our target of up to 3 mil- lion tons of flour exports,” he said. Ulusoy: “This Season’s Wheat Quality Is High - We’re Maintaining Our Export Target” IAOM Eurasia Chairman Dr. Eren Günhan Ulusoy stated, “We aim to remain the world leader in flour exports in the new season as well. Our wheat quality is sufficient this season, and imports are open. We are maintaining our target of up to 3 million tons of flour exports.” Ulusoy: “Bu sezon buğdayın kalitesi yüksek, ihracat hedefimizi koruyoruz” IAOM Avrasya Başkanı Dr. Eren Günhan Ulusoy, “Yeni sezonda da un ihracatında dünya lideri olmayı hedefli- yoruz. Buğdaylarımız bu sezon yeterince kaliteli ve itha- latımız da açık. 3 milyon tonu bulabilecek bir un ihracatı hedefimizi koruyoruz” dedi. Türkiye’nin yıllık un üretim kapasitesi yaklaşık 32 milyon ton ve hem yurt içi hem de yurt dışı kullanım için 13 milyon ton un üretimi gerçekleştiriliyor. Türkiye, un ihracatıyla dünya pazarın- dan yüzde 23 pay alıyor. Dünya genelinde un değirmenciliğin- de kapasite kullanım oranı ortalama yüzde 65 iken, Türkiye’de bu oranın yüzde 49 seviyelerinde olması, sektörde atıl kapasite bulunduğuna işaret ediyor. Buğday ithalat yasağı uygulaması nedeniyle düşen kapasite kullanım oranlarına karşılık, yasağın kalkmasıyla birlikte kapasite kullanımı artışa geçmeye başladı. Un değirmen sektörün kapasite kullanımıyla ilgili açıklama- larda bulunan Uluslararası Un Sanayicileri ve Hububatçılar Birliği (IAOM) Avrasya Başkanı Dr. Eren Günhan Ulusoy, “İç pi- yasadaki un tüketimi, nüfus artış oranında istikrarlı bir şekilde artış göstermektedir. Sektörümüzde bazı firmalar kapasite artı- rıcı yatırımlar yapmaya devam etmektedir. Bu durum, özellikle ölçek ekonomilerinden yararlanmak ve rekabet avantajı elde etmek, verimsizlikleri ortadan kaldırmak isteyen firmalar ara- sında yaygındır” derken, buğday üretimiyle ilgili de geçen son iki sezona kıyasla daha kurak bir sezonla karşı karşıya olundu- ğunu belirtti. Ulusoy, “Buğday açısından en kötü senaryonun yaşandığı bir dönemden geçmiyoruz. Buğday üretiminde 18 milyon ton seviyesinde bir rekolte bekliyoruz. Yeni sezonda da un ihracatında dünya lideri olmayı hedefliyoruz. Buğdaylarımız bu sezon yeterince kaliteli ve ithalatımız da açık. 3 milyon tonu bulabilecek bir un ihracatı hedefimizi koruyoruz” dedi. Dr. Eren Günhan Ulusoy BBM • AUGUST - AĞUSTOS 2025 11 NEWS HABER Taking its environmental responsibility one step further after the recent forest fires in İzmir, Mutlu Makarna — Turkey’s larg- est pasta producer and exporter — has launched an exemplary project focused on sustainability. Consistently demonstrating its commitment to social and environmental causes, the company donated saplings on behalf of all its employees through the TEMA Foundation, supporting reforestation efforts in the region. Beginning with the mes- sage, “Nature is not only our source of life — it is our shared home,” Mutlu’s statement powerfully re- flects the company’s deep respect for the environ- ment and strong sense of responsibility. In response to the fires, the company asked, “What can we do?” and took action — under- scoring that their mission extends beyond produc- tion to include social re- covery and adding mean- ingful value to life. The company empha- sized that this donation is not only an environmental initiative but also a reflection of team spirit, dedication, and a strong sense of belonging. As each sapling planted on behalf of their employees becomes a symbol of hope for the future, Mutlu Makarna also highlighted that environmental awareness is an integral part of its corporate culture. This meaningful contribution serves as another remind- er that in the business world, social responsibility should not remain merely a statement — it must be demonstrated through action. Tree Donation from Mutlu Makarna to Help Re-Green İzmir A heartfelt gesture to nature from Mutlu Makarna. Following the devastating wildfires in İzmir, Turkey’s pasta giant is sowing hope for the future through ameaningful tree donation initiative. Mutlu Makarna’dan, İzmir’i yeniden yeşertmek için fidan bağışı Mutlu Makarna’dan doğaya vefa. Türkiye’nin makarna devi İzmir yangınları sonrası fidan bağışıyla geleceğe umut oluyor. İzmir’de yaşanan orman yangınları sonrasında doğaya olan sorumluluğunu bir adım ileri taşıyan Türkiye’nin en büyük ma- karna üreticisi ve ihracatçısı Mutlu Makarna, çevreye duyarlı örnek bir projeye imza attı. Toplumsal ve çevresel konulardaki hassasiyetini her fırsatta ortaya koyan firma, TEMA Vakfı ara- cılığıyla tüm çalışanları adına fidan bağışında bulunarak ağaç- landırma çalışmalarına destek verdi. “Doğa sadece yaşam kaynağımız değil, hep birlikte paylaştığımız or- tak evimiz.” sözleriyle başlayan Mutlu’nun me- sajı, doğaya karşı duyulan derin bağlılığı ve sorumlu- luk bilincini güçlü şekilde yansıtıyor. Yangınların ardından “Biz ne yapa- biliriz?” sorusunu kendi- lerine sorarak harekete geçen Mutlu Makarna, sadece üretmekle kalma- yıp toplumsal iyileşmeye ve yaşama değer katma- ya da önem verdiklerini vurguladı. Yapılan açıklamada, bağışın sadece bir çevre hareketi değil; aynı zamanda ekip ruhunu, özveriyi ve aidiyet duygusunu pekiştiren bir girişim olduğu ifade edildi. Mutlu Makarna, çalışanlarının adına toprakla buluşan her bir fidanın geleceğe umut olmasını dilerken, çevre bilincinin kurumsal kültürün ayrılmaz bir parçası olduğunu da gözler önü- ne serdi. Bu anlamlı katkı, iş dünyasında sosyal sorumluluğun sadece söylem değil, eylemle de gösterilmesi gerekti- ğini bir kez daha hatırlattı.