BBM Magazine 96 - January / Ocak 2026

BBM • JANUARY - OCAK 2026 20 NEWS HABER BBM • JANUARY - OCAK 2026 21 NEWS HABER Based on figures announced by TİM, the grain sector completed 2025 with exports totaling USD 12.4 billion. Covering a broad range of core product groups such as choc- olate and cocoa products, sunflower oil, biscuits and wafers, confectionery, pasta and wheat flour, the sector recorded a 3.9 percent increase in export value. A notable diver- gence was observed among product groups in the 2025 export per- formance. Chocolate and cocoa-based products ranked first, with exports of approximately USD 1.4 billion and a strong increase of 47.7 percent. This was followed by sun- flower oil, which reached USD 1.1 billion in exports with an 18.9 percent rise. In con- trast, pasta and wheat flour exports recorded limited declines of 1.6 percent and 3 percent, respectively. From a country perspective, exports to Iraq— Türkiye’s largest market with USD 1.7 billion in 2025—contracted by 18.2 percent. On the other hand, strong momentum was achieved in the U.S. market, where exports rose by 36.3 percent to exceed USD 885 million. Exports to Syria also increased significantly, rising by 35.4 percent to reach USD 700 million. Emphasizing that the sector managed to close the year with an export increase of nearly 4 percent despite the contraction in the Iraqi market, Ahmet Tiryakioğlu, Chairman of the TİM Grain, Pulses, Oilseeds and Related Products Sector Board, underlined that this per- formance is a concrete indicator of market diver- sification and adaptability to external shocks. Grain sector closes 2025 with usd 12.4 billion in exports According to data released by the Turkish Exporters Assem- bly (TİM), the grain, pulses, oilseeds and related products sector increased its exports by 3.9 percent in 2025, reach- ing USD 12.4 billion despite global market fluctuations. Hububat sektörü 2025’i 12,4 milyar dolarlık ihracatla kapattı TİM verilerine göre hububat, bakliyat, yağlı tohumlar ve mamulleri sektörü, küresel dalgalanmalara rağmen 2025 yılında ihracatını yüzde 3,9 artırarak 12,4 milyar do- lara taşıdı. Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) tarafın- dan açıklanan verilere göre, hububat sektörü 2025 yılını 12,4 milyar do- larlık ihracatla tamamladı. Çiko- lata ve kakaolu ürünler, ayçi- çek yağı, bisküvi ve gofret, şekerleme, makarna ve buğday unu gibi temel ürün gruplarını kap- sayan sektör, değer bazında yüzde 3,9’luk artış kaydetti. 2025 ihracat per- formansında ürün grupları bazında dikkat çekici bir ayrışma ya- şandı. Yaklaşık 1,4 milyar dolarlık ihracat ve yüzde 47,7’lik artışla çikolata ve ka- kao bazlı ürünler ilk sırada yer aldı. Bu grubu, yüzde 18,9 artış- la 1,1 milyar dolarlık ihracata ulaşan ayçiçek yağı izledi. Makarna ve buğday unu ihracatında ise sırasıyla yüzde 1,6 ve yüz- de 3 oranında sınırlı gerileme kaydedildi. Ülke bazında değerlendirildiğinde, 2025 yılında 1,7 milyar dolar ile sektörün en bü- yük pazarı olmayı sürdüren Irak’ta ihracat yüzde 18,2 oranında daraldı. Buna kar- şın ABD pazarında güçlü bir ivme ya- kalandı. Yüzde 36,3’lük artışla ABD’ye yapılan ihracat 885 milyon doları aşar- ken, Suriye’ye ihracat yüzde 35,4 artış- la 700 milyon dolar seviyesine ulaştı. TİM Hububat, Bakliyat, Yağlı To- humlar ve Mamulleri Sektör Kurulu Başkanı Ahmet Tiryakioğlu, Irak pa- zarındaki daralmaya rağmen sektö- rün yılı yaklaşık yüzde 4’lük artışla ta- mamlamasının, pazar çeşitliliği ve dış şoklara karşı uyum kabiliyetinin somut göstergesi olduğunu vurguladı. Ahmet Tiryakioğlu ABP Ölçü Kontrol Sistemleri, which has served as the dis- tributor of KPM Analytics – CHOPIN in Türkiye for more than 40 years, has officially introduced the latest technology of the brand, Mixolab 300, to the Turkish market. The device, whose first global launch took place at the iba Trade Fair, was present- ed in Türkiye for the first time within the scope of the Istanbul Symposium, the third stop of the KPM Analytics CHOPIN Sym- posium series. The event, which attracted strong participation from the flour industry, ingredient manufacturers, baking professionals, R&D and quality control specialists, once again highlighted the critical role of advanced analytical technolo- gies in production processes. As the focal point of the event, the Mixolab 300 drew attention with its structure that integrates flour and dough analyses into a sin- gle solution for laboratory or in-line applications. This new model offers simple, fast and reliable analysis capabilities for critical tasks such as real-time moni- toring of dough behavior, evalua- tion of the functional properties of gluten, simultaneous measurement of starch gelatinization, protein be- havior and enzymatic activities, and repeatable quality control in produc- tion lines. In his presentation titled “From Analysis to Quality, from Quality to Success,” one of the most popular sessions of the event, Dr. M. Hikmet Boyacıoğlu, Grain Scientist and Application Engineer at KPM Analytics, emphasized the critical importance of objective analysis conducted with the right instruments for the entire production chain. Stating that “with the Mixolab 300, we offer a single, practical solution for both laboratory applications and production lines,” Melih Bul, Product Manager at ABP Measurement and Control Systems, noted that the Mixolab 300 will fill a significant gap in the Turkish market and outlined the device’s practical ad- vantages. Mixolab 300 Launched in Türkiye in İstanbul Developed by KPMAnalytics, theMixolab 300 stands out with its design that combines flour and dough analyses into a single solution suitable for laboratory or in-line use. Mixolab 300’ün Türkiye lansmanı İstanbul’da yapıldı KPM Analytics tarafından geliştirilen Mixolab 300, un ve hamur analizlerini laboratuvar veya hat içi kullanım için tek bir çözümde birleştiren yapısıyla dikkat çekiyor. ABP Ölçü Kontrol Sistemleri, 40 yılı aşkın süredir Türkiye distribütörlüğünü yürüttüğü KPM Analytics – CHOPIN mar- kasının en yeni teknolojisi Mixolab 300’ü Türkiye pazarına resmen sundu. İlk global lansmanı iba Fuarında yapılan cihaz, Türkiye’de ilk kez KPM Analytics CHOPIN Sempozyumları’nın üçüncü durağı olan İstanbul Sempozyumu kapsamında tanıtıl- dı. Un sanayi, katkı üreticileri, fırıncılık profesyonelleri, AR-GE ve kalite kontrol uzmanlarının yoğun katılımıyla gerçekleşen etkinlik, ileri analiz tekno- lojilerinin üretim süreç- lerindeki kritik rolünü bir kez daha ortaya koydu. Etkinliğin odak noktası olan Mixolab 300, un ve hamur analizlerini labo- ratuvar veya hat içi kulla- nım için tek bir çözümde birleştiren yapısıyla dik- kat çekiyor. Bu yeni model, özel- likle, hamur davranışının gerçek zamanlı izlen- mesi, glutenin işlevsel özelliklerinin değer- lendirilmesi, nişasta je- latinizasyonu, protein davranışı ve enzimatik aktivitelerin eş zamanlı ölçümü, üretim hatlarında tekrarlanabilir kalite kont- rolü gibi kritik görevlerde basit, hızlı ve güvenilir analiz imkânı sunuyor. KPM Analytics Tahıl Bilimcisi ve Uygulama Mühendisi Dr. M. Hikmet Boyacıoğlu, etkinliğin en çok ilgi gören sunumlarından biri olan “Analizden Kaliteye, Kaliteden Başarıya” başlıklı ko- nuşmasında, doğru cihazlarla yapılan objektif analizin üretim zinciri için kritik önem taşıdığını vurguladı. “Mixolab 300 ile hem laboratuvar hem üretim hattı için tek ve pratik bir çözüm sunuyoruz” diyen ABP Ölçü Kontrol Sis- temleri Ürün Müdürü Melih Bul, Mixolab 300’ün Türkiye pazarı için önemli bir boşluğu dolduracağını belirterek cihazın pratik avantajlarını anlattı.