BBM Magazine 101 - June/Haziran 2026

BBM • JUNE - HAZİRAN 2026 22 BBM • JUNE - HAZİRAN 2026 23 Speaking at the 11th International Grain Conference in Türkiye & The World Towards 2026 Harvest, organized by HUBUDER in Ankara, Aykut Göymen, Chairman of the Turk- ish Pasta Industrialists Association, shared a comprehensive assessment of Türkiye’s durum wheat and pasta sectors, as well as the global durum wheat outlook. Göymen said Türkiye is entering the new season with a relatively comfortable supply picture, supported by a strong pasta industry, rising durum wheat production and high stock levels. He underlined that Türkiye is no longer only a major pasta producer and exporter, but also one of the countries closely watched in the global durum wheat market. PASTA EXPORTS REMAIN ABOVE 1.4 MILLION TONS Highlighting Türkiye’s strong position in global pasta trade, Göymen said the country exported 1.447 million tons of pasta in 2024 and 1.435 million tons in 2025. Domestic consumption also increased, rising from 630,000 tons in 2024 to 700,000 tons in 2025. TÜRKİYE’S DURUM WHEAT REQUIREMENT STANDS AT 3.75 MILLION TONS According to Göymen, Türkiye’s durum wheat demand is largely driven by the pasta industry. The pasta sector uses around 2.5 million tons of durum wheat annually, while the bulgur and baklava sectors require about 1.25 million tons. This brings Türkiye’s total durum wheat requirement to 3.75 million tons. Türkiye becomes a key player in the global durum wheat market Aykut Göymen, Chairman of the Turkish Pasta Indus- trialists Association, said Türkiye is expected to pro- duce 4.1 million tons of durum wheat in the 2026/27 season, while high carryover stocks point to a com- fortable supply outlook in the domestic market. Türkiye, dünya makarna- lık buğday piyasasında belirleyici aktör Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği Başkanı Aykut Göymen, Türkiye’nin 2026/27 sezonunda 4,1 milyon ton makarnalık buğday üretimine ulaşmasının beklendiğini belirterek, yüksek stoklarla birlikte iç piyasada arz açı- sından rahat bir tablo oluştuğunu söyledi. HUBUDER tarafından Ankara’da düzenlenen XI. Ulus- lararası 2026 Hasadına Doğru Türkiye ve Dünyada Tahıl Konferansı’nda konuşan Türkiye Makarna Sanayicileri Derne- ği Başkanı Aykut Göymen, Türkiye ve dünya makarnalık buğ- day piyasasına ilişkin kapsamlı değerlendirmelerde bulundu. Göymen, Türkiye’nin güçlü makarna sanayisi, artan ma- karnalık buğday üretimi ve yüksek stok seviyesiyle yeni se- zona arz açısından rahat bir görünümle girdiğini ifade etti. Türkiye’nin artık yalnızca büyük bir makarna üreticisi ve ihracatçısı değil, aynı zamanda dünya makarnalık buğday piyasasında da yakından takip edilen ülkelerden biri haline geldiğini vurguladı. MAKARNA İHRACATI 1,4 MİLYON TONUN ÜZERİNDE Türkiye’nin makarna ihracatındaki güçlü konumunu koru- duğunu belirten Göymen, 2024 yılında 1 milyon 447 bin ton, 2025 yılında ise 1 milyon 435 bin ton makarna ihracatı ger- çekleştirildiğini söyledi. İç tüketimde ise artış yaşandığına dik- kat çeken Göymen, Türkiye’de makarna iç tüketiminin 2024 yılında 630 bin ton iken 2025 yılında 700 bin tona yükseldi- ğini ifade etti. TÜRKİYE’NİN MAKARNALIK BUĞDAY İHTİYACI 3,75 MİLYON TON Göymen’in verdiği bilgilere göre Türkiye’nin makarnalık buğday ihtiyacının büyük bölümünü makarna sanayisi oluştu- ruyor. Makarna sektörü yılda yaklaşık 2 milyon 500 bin ton makarnalık buğday kullanırken, bulgur ve baklava sektörleri- nin ihtiyacı 1 milyon 250 bin ton seviyesinde bulunuyor. Böy- lece Türkiye’nin toplam makarnalık buğday ihtiyacı 3 milyon 750 bin tona ulaşıyor. Türkiye’de kurulu makarna fabrikalarının mevcut üretim kapasitesinin ise 2026 yılı itibarıyla 3 milyon 500 bin ton se- viyesinde olduğunu belirten Göymen, sektörün güçlü sanayi altyapısına dikkat çekti. TÜRKİYE’DE ÜRETİM 4,1 MİLYON TONA ÇIKABİLİR Göymen, Türkiye’de 2025/26 sezonunda 3 milyon 508 bin ton olan makarnalık buğday üretiminin 2026/27 sezo- nunda 4 milyon 100 bin tona çıkmasının beklendiğini söy- ledi. Bu, geçen sezona göre yaklaşık 592 bin tonluk artış anlamına geliyor. Türkiye’deki üretim artışı, dünya makarnalık buğday piyasa- sında dikkat çeken en önemli pozitif gelişmelerden biri olarak öne çıkıyor. Küresel ölçekte Kanada, Avrupa Birliği, ABD, İtalya ve Rusya’da üretim düşüşleri beklenirken; Türkiye, Meksika ve Cezayir üretim artışıyla ayrışıyor. KÜRESEL ÜRETİMDE DÜŞÜŞ BEKLENİYOR Dünya makarnalık buğday üretiminin 2026/27 sezonunda önceki sezona göre yaklaşık 1,97 milyon ton azalması bekle- niyor. Ancak Fas’ın durum buğdayı üretiminin uluslararası tica- rete etkisinin sınırlı olması nedeniyle, ticaret açısından daha anlamlı düşüşün yaklaşık 1,75 milyon ton seviyesinde değer- lendirildiği ifade ediliyor. En büyük üretim düşüşlerinin Kanada, Avrupa Birliği, ABD, İtalya ve Rusya’da yaşanması bekleniyor. Kanada’da üretimin 1,15 milyon ton düşüşle yaklaşık 6 milyon ton seviyesine ge- rilemesi öngörülürken, Avrupa Birliği’nde düşüşün 1 milyon tonun üzerinde gerçekleşmesi bekleniyor. İtalya’da yaklaşık 399 bin ton, ABD’de 343 bin ton, Rusya’da ise 300 bin tonluk üretim düşüşü tahmin ediliyor. NEWS HABER NEWS HABER