BBM Magazine 101 - June/Haziran 2026

CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI BBM • JUNE - HAZİRAN 2026 BBM • JUNE - HAZİRAN 2026 72 73 Health and nutrition stand out as the largest growth area, with an estimated market value of $800 billion. This seg- ment has the potential to drive significant change, ranging from ingredient transformation to more sustainable and re- source-efficient production methods. Reducing farmers’ financial and operational risks is con- sidered essential to unlocking a $400 billion opportunity in agricultural production. At the same time, advancements in production technologies could create a market worth $680 billion, while also easing pressure on land use and supply chains. Participants highlighted three key re- quirements for scaling innovations be- yond their core business activities: clear and long-term choices regarding where and how to compete, patient capital ca- pable of supporting new business mod- els, and strong ecosystem-wide collabo- ration to share risks and close capability gaps. Prepared by PwC’s strategy consulting arm Strategy&, the report titled The Future of Food 2.0: Transformation and Growth Opportunities in the Global Food Ecosys- tem examines the transformation dynamics and emerging growth areas that will shape the global food system over the next decade. The study reveals that climate change, resource constraints, shifting con- sumer expectations, geopolitical volatility, and technological advancements are driv- ing a significant restructuring of the food ecosystem. THE GLOBAL FOOD SYSTEM IS REACHING A CRITICAL TURNING POINT The global food system is entering a crit- ical period of transformation due to grow- ing demand, climate-related risks, and mounting pressures on production. Feeding a population of more than nine billion people by mid-century will require calorie production to increase by more than 50% compared to 2010 levels. At the same time, climate change and land degradation are causing ap- proximately 100 million hectares of productive agricultural land to become unusable each year. With nearly 70% of the world’s population expected to live in urban areas, pressure on production and supply systems contin- ues to intensify. The report emphasizes that meeting fu- ture demand will require more than pro- ductivity gains alone. Soil restoration, new production methods, and more resilient supply chains will be equally critical. According to the study, companies that recognize these shifts early and position themselves accordingly will be better placed to capture fu- ture growth opportunities. En büyük büyüme alanı 800 milyar dolarlık hacimle sağlık ve beslenme olarak öne çıkıyor. Bu alan, içeriklerin dönüşü- münden daha sürdürülebilir ve kaynak verimli üretime kadar geniş bir etki yaratma potansiyeline sahip. Çiftçilerin finansal ve operasyonel risklerinin azaltılması, üretim alanındaki 400 milyar dolarlık fırsatın hayata geçmesi için kritik önem taşıyor. Öte yandan, üretim alanındaki ge- lişmeler 680 milyar dolarlık bir pazar yaratma potansiyeline sahip bulunuyor. Bu durum arazi kullanımı ve tedarik zinciri üzerindeki baskıyı da hafifletebilir. Katılımcılar, temel faaliyet alanlarının ötesine geçen inovasyonların ölçeklenmesi için üç unsura dikkat çekiyor: Nerede ve nasıl konumlanılacağına dair açık ve uzun vadeli tercihler, yeni iş modellerini sürdürebilecek sabırlı sermaye ve riskin paylaşılması ile yet- kinlik boşluklarının kapatılması için ekosis- tem genelinde güçlü iş birlikleri. PwC’nin strateji danışmanlığı grubu Stra- tegy& tarafından hazırlanan Gıdanın “Gelece- ği 2.0 Küresel gıda ekosisteminde dönüşüm ve büyüme fırsatları” başlıklı çalışma, küresel gıda sisteminin önümüzdeki on yılda karşı karşıya kalacağı dönüşüm dinamiklerini ve yeni büyüme alanlarını ele alıyor. Çalışma; iklim değişikliği, kaynak kısıtları, değişen tü- ketici beklentileri, jeopolitik dalgalanmalar ve teknolojik gelişmelerin etkisiyle gıda ekosis- teminde önemli bir yeniden yapılanma süre- cinin başladığını ortaya koyuyor. KÜRESEL GIDA SISTEMI KRITIK BIR EŞIKTEN GEÇIYOR Artan talep, iklim kaynaklı riskler ve üretim üzerindeki baskılar nedeniyle kritik bir dönü- şüm dönemine giriyor. Yüzyıl ortasına kadar 9 milyardan fazla insanı besleyebilmek için, kalo- ri üretiminin 2010 seviyelerine kıyasla %50’nin üzerinde artması gerekiyor. Ancak iklim de- ğişikliği ve bozulan araziler nedeniyle her yıl yaklaşık 100 milyon hektar verimli tarım arazisi kullanım dışı kalıyor. Dünya nüfu- sunun yaklaşık %70’inin şehirlerde ya- şaması da üretim ve tedarik sistemle- ri üzerindeki baskıyı artırıyor. Çalışmada, gelecekteki talebi karşılamak için yalnızca verimlilik artışının yeterli olmayacağı; aynı zamanda toprak restorasyonu, yeni üretim yöntemleri ve daha dayanıklı tedarik zincirlerinin kritik hale geldiği vurgulanıyor. Rapora göre bu dönüşümü erken fark eden ve buna göre konumlanan şirketler, önümüzdeki dönemin büyüme fırsat- larını daha güçlü şekilde değerlendirebilecek. GIDA EKOSISTEMINDE DOKUZ YENI BÜYÜME ALANI ÖNE ÇIKIYOR Önümüzdeki on yılda değerin en hızlı kaya- cağı alanları belirlemek amacıyla yapılan analiz sonucunda üç ana kümede toplanan dokuz yüksek büyüme alanı tespit edildi. Bu alanların toplam pazar büyüklüğünün 2025’teki seviyesin- den 2035’e kadar yaklaşık 3,1 trilyon dolara ulaşması bekleniyor. CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI