BBM Magazine 102 - July/Temmuz 2026

BBM • JULY - TEMMUZ 2026 74 Türkiye’nin dünya un ihracatındaki liderliği ile makarna ih- racatındaki güçlü konumu da büyük ölçüde bu üretim kuşağı tarafından taşınıyor. Şirketler ne anlatıyor? TİM 1000 listesinde öne çıkan ba- şarı hikâyeleri TİM’in “Türkiye’nin İlk 1000 İhracatçısı” araştırmasına şirket bazında bakıldığında, listenin yalnızca ihracat sıralamasını de- ğil, Türkiye’nin hububat işleme sanayisindeki güç dengelerini de ortaya koyduğu görülüyor. Un, makarna ve bisküvi sek- törlerinde faaliyet gösteren firmalar incelendiğinde üç temel eğilim dikkat çekiyor: Güneydoğu Anadolu’nun üretim üstün- lüğü, köklü aile şirketlerinin istikrarlı büyümesi ve yüksek kat- ma değerli ürünlere yönelen ihracat stratejileri. Mutlu Makarnacılık zirvedeki yerini koruyor Gaziantep merkezli Mutlu Makarnacılık, 2025 listesinde 111’inci sırada yer alarak makarna sektörü içerisinde en üst sırada yer alan şirket oldu. Aynı zamanda Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri sektöründe 3’üncü sıraya yer- leşen şirket, yalnızca makarna ihracatında değil, Türkiye’nin işlenmiş hububat ürünleri ihracatında da lokomotif firmalar arasında yer aldığını bir kez daha gösterdi. Mutlu Makarnacılık’ın başarısının arkasında yalnızca yüksek üretim kapasitesi bulunmuyor. Şirket; un, irmik ve makarna- yı aynı entegre yapı içinde üreterek hammadde maliyetlerini kontrol edebilen, ölçek ekonomisini etkin kullanan ve ihraca- tını yüzün üzerinde ülkeye yayabilen bir üretim modeline sa- hip. Bu yapı, küresel dalgalanmalara karşı şirketi daha dirençli hale getiriyor. fore extending to Gaziantep, Mardin and finally the export gate- ways of Mersin’s ports. Türkiye’s global leadership in flour exports and its strong position in pasta exports are, to a great extent, sus- tained by this production belt. What Do the Companies Tell Us? Success Stories Behind the TİM Top 1000 List A company-by-company review of TİM’s “Türkiye’s Top 1000 Ex- porters” survey reveals that the ranking represents far more than an export league table. It also reflects the evolving balance of power within Türkiye’s grain processing industry. An analysis of the compa- nies operating in the flour, pasta and biscuit sectors highlights three key trends: the production dominance of SoutheasternAnatolia, the steady growth of long-established family businesses, and export strategies increasingly focused on value-added products. Mutlu Makarnacılık Retains Its Leading Position Based in Gaziantep, Mutlu Makarnacılık ranked 111th in the 2025 list, making it the highest-ranked company in thepasta industry. The company also secured third place in the Cereals, Pulses, Oil Seeds and Related Products sector, once again confirming its position as one of Türkiye’s leading exporters of processed grain products— not only in pasta but across the broader grain processing industry. Mutlu Makarnacılık’s success is built on far more than produc- tion capacity alone. By integrating flour, semolina and pasta pro- duction within a single manufacturing structure, the company ef- fectively controls raw material costs, benefits from economies of scale and exports to more than one hundred countries. This inte- grated production model also makes the company more resilient against fluctuations in global markets. CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI