BBM Magazine 104 - September/Eylül 2026

BBM • SEPTEMBER - EYLÜL 2026 55 and centralized production model also enable us to manage operating costs more effectively. Thanks to efficient production and a strong supply structure, we aim to make quality baklava accessible to a wider consumer base. An accessible pricing policy certainly does not mean com- promising quality. What matters to us is that consumers receive value for the price they pay in the form of quality and trust. What are your growth objectives for the store network? We currently have 14 branches and aim to reach 100 sales outlets over the long term. However, we do not measure growth solely by the number of branches. Each new store must be in the right location, reflect our service philosophy and have a sus- tainable structure. At our stores, we serve traditional flavours in modern, spa- cious settings. When customers enter one of our stores, they should not simply purchase baklava; they should enjoy a com- plete brand experience shaped by product presentation, store design and friendly service. Where do you aim to position Fıstıkçı Ağaoğlu in the com- ing period? Our first priorities are to bring the Esenyurt production facility to full capacity and strengthen the system through which we supply our existing branches. We will then open up new sales channels by developing partnerships with supermarket chains and catering companies. Our aim is to become a trusted brand that combines tradi- tional baklava craftsmanship with modern production strength, quality and an accessible pricing policy. We intend to establish Fıstıkçı Ağaoğlu as a strong player in retailing, packaged prod- ucts and the foodservice channel. modelimiz de operasyonel giderleri daha iyi yönetmemize imkân veriyor. Verimli üretim ve güçlü tedarik yapımız sayesinde kaliteli baklavayı daha geniş bir tüketici kitlesi için ulaşılabilir kılmayı amaçlıyoruz. Elbette uygun fiyat politikası kaliteyi düşürmek anlamına gelmiyor. Bizim için önemli olan, tüketicinin ödediği bedelin karşılığını kalite ve güven olarak almasıdır. Mağazalaşma konusundaki büyüme hedefiniz nedir? Bugün 14 şubemiz bulunuyor ve uzun vadede 100 satış nok- tasına ulaşmayı hedefliyoruz. Ancak büyümeyi yalnızca şube sayısı üzerinden değerlendirmiyoruz. Her yeni mağazanın doğru lokasyonda bulunması, markamızın hizmet anlayışını yansıtması ve sürdürülebilir bir yapıya sahip olması gerekiyor. Mağazalarımızda geleneksel lezzetleri modern ve ferah mekânlarda sunuyoruz. Müşteri mağazaya girdiğinde yalnız- ca baklava satın almamalı; ürün sunumu, mağaza tasarımı ve güler yüzlü hizmetiyle bütünlüklü bir marka deneyimi yaşamalı. Fıstıkçı Ağaoğlu’nu önümüzdeki dönemde nerede gör- meyi hedefliyorsunuz? Öncelikle Esenyurt’taki üretim tesisimizi tam kapasiteyle devreye almak ve mevcut şubelerimizin ürün tedarikini daha güçlü bir sistemle yürütmek istiyoruz. Ardından zincir market- ler ve catering şirketleriyle iş birlikleri geliştirerek yeni satış kanallarına açılacağız. Amacımız, geleneksel baklava ustalığını modern üretim gü- cüyle birleştiren, kalitesi ve ulaşılabilir fiyat politikasıyla güven duyulan bir marka olmak. Fıstıkçı Ağaoğlu’nu hem mağazacı- lıkta hem de paketli ürün ve toplu tüketim kanallarında güçlü bir konuma taşımayı hedefliyoruz. INTERVIEW • RÖPORTAJ